Terre Métissée, rouge d'Occitanie, Vinovalie

Terre Métissée est un vin rouge d'Occitanie signé Vinovalie et les Vignobles Dom Brial : sept cépages du Sud-Ouest et du Roussillon, cultivés sur quatre types de sols. Cerise kirschée, mûre et cassis : un rouge noir, charnu et gourmand.

La marque

Cette cuvée est née d'une rencontre entre deux grandes caves d'Occitanie : Vinovalie, dans le Sud-Ouest, et les Vignobles Dom Brial, à Baixas dans le Roussillon. Six années de travail en commun ont été nécessaires pour assembler sept cépages venus de quatre terroirs : le malbec, le braucol et la négrette du Sud-Ouest, le grenache, le carignan, le mourvèdre et la syrah du Roussillon. Le résultat marie la fraîcheur des rouges du Sud-Ouest et la chaleur des vins catalans. Découvrir Vinovalie

Vinovalie est née en 2006 de l'union de quatre caves coopératives du Sud-Ouest : les Côtes d'Olt dans le Lot, la Cave de Fronton en Haute-Garonne, les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou dans le Tarn. Près de 400 vignerons y cultivent les trois grandes appellations de la région : Gaillac, Fronton et Cahors.

Dégustation

Robe noire et profonde. Le nez associe la cerise kirschée, la mûre et le cassis. La bouche est concentrée et charnue, avec des tanins mûrs et une finale veloutée.

Accords et service

Servez-le à 16 °C. Il se boit jeune, sur son fruit.

Accords : burger de canard, viandes grillées, fromages affinés, desserts au chocolat. Il fonctionne aussi à l'apéritif avec une planche de charcuterie.

En bref

Le mot de l'équipe

Le métissage n'est pas qu'un nom : on sent les deux régions dans le verre, la fraîcheur du Sud-Ouest et le soleil catalan. Si vous l'aimez, goûtez aussi Sang-Mêlé, sa cuvée sœur, ou La Belle Équipe, l'assemblage des trois appellations de Vinovalie.

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Importateur et grossiste en vin à Toulouse depuis 2003, Maison Sarment sélectionne ses vins du Sud-Ouest directement auprès des producteurs. Livraison partout en France, retrait gratuit à Toulouse.