Sang-Mêlé - Vinovalie
Sang-Mêlé est un vin rouge d'Occitanie né de l'alliance de Vinovalie et des Vignobles Dom Brial : sept cépages, quatre terroirs, du Sud-Ouest au Roussillon. Cerise kirschée, bouche charnue et tanins veloutés : un rouge généreux et gourmand, présenté comme la première…
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Coup de coeur de :
Sang-Mêlé est un vin rouge d'Occitanie né de l'alliance de Vinovalie et des Vignobles Dom Brial : sept cépages, quatre terroirs, du Sud-Ouest au Roussillon. Cerise kirschée, bouche charnue et tanins veloutés : un rouge généreux et gourmand, présenté comme la première cuvée de la grande région Occitanie.
La marque
Cette cuvée est née d'une rencontre entre deux grandes caves d'Occitanie : Vinovalie, dans le Sud-Ouest, et les Vignobles Dom Brial, à Baixas dans le Roussillon. Six années de travail en commun ont été nécessaires pour assembler sept cépages venus de quatre terroirs : le malbec, le braucol et la négrette du Sud-Ouest, le grenache, le carignan, le mourvèdre et la syrah du Roussillon. Le résultat marie la fraîcheur des rouges du Sud-Ouest et la chaleur des vins catalans. Découvrir Vinovalie
Vinovalie est née en 2006 de l'union de quatre caves coopératives du Sud-Ouest : les Côtes d'Olt dans le Lot, la Cave de Fronton en Haute-Garonne, les Vignerons de Rabastens et la Cave de Técou dans le Tarn. Près de 400 vignerons y cultivent les trois grandes appellations de la région : Gaillac, Fronton et Cahors.
Dégustation
Robe noire et profonde. Le nez est dominé par la cerise kirschée. La bouche est concentrée et charnue, portée par des tanins mûrs, avec une finale veloutée.
Accords et service
Servez-le à 16 °C. Il se boit dans l'année pour profiter de son fruit.
Il a du répondant : burger de canard, magret, cassoulet, fromages affinés, et même un dessert au chocolat noir.
En bref
| Producteurs | Vinovalie et Vignobles Dom Brial |
| Origine | Sud-Ouest et Roussillon, Occitanie |
| Cépages | Malbec, braucol, négrette, grenache, carignan, mourvèdre, syrah |
| Couleur | Rouge |
| Style | Concentré, charnu, velouté |
| Service | 16 °C |
| Garde | À boire dans l'année |
| Formats | 75 cl |
Le mot de l'équipe
Un vin qui raconte bien notre région : le Sud-Ouest et la Catalogne dans la même bouteille. On le sort pour un repas de copains autour d'un plat canaille. Il a une cuvée sœur, la Terre Métissée, issue du même partenariat et des mêmes sept cépages.
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Importateur et grossiste en vin à Toulouse depuis 2003, Maison Sarment sélectionne ses vins du Sud-Ouest directement auprès des producteurs. Livraison partout en France, retrait gratuit à Toulouse.
