VINOVALIE LA BELLE ÉQUIPE

La Belle Équipe de Vinovalie est le rouge du Sud-Ouest qui a conquis les critiques internationaux, noté 90/100 par Wine Enthusiast en 2022, élaboré en Vin de France à partir de 4 cépages autochtones (Malbec, Négrette, Braucol et Syrah) issus des 3 terroirs emblématiques de Vinovalie : Gaillac, Fronton et Cahors.

Vinifié en longues macérations avec thermorégulation pour extraire toute la richesse aromatique des cépages du Sud-Ouest, il développe une robe foncée et pourpre, un nez de cerise noire, pruneaux et cassis avec de subtiles touches de vanille et chocolat, et une bouche enveloppante et bien équilibrée aux notes de prunes noires et aux tannins souples.

À 6,95 €, c'est le rouge noté 90/100 Wine Enthusiast le moins cher de la sélection Maison Sarment et l'un des meilleurs rapports qualité/note du marché.

Dégustation : robe pourpre, cerise noire, prune, tannins souples

Robe : foncée et pourpre, profonde et lumineuse

La robe de La Belle Équipe est foncée et pourpre une couleur profonde, signature du Malbec de Cahors dans l'assemblage. Dans le verre, elle annonce un rouge généreux et charnu, vinifié en longues macérations pour extraire toute la richesse colorante des 4 cépages.

Nez : cerise noire, pruneaux, cassis, vanille et chocolat

Le nez est expressif et généreux, on retrouve des arômes de cerise noire, pruneaux et cassis s'imposent en tête, avec une intensité et une maturité caractéristiques du Malbec de Cahors. De subtiles touches de vanille et de chocolat complètent le bouquet la signature de la vinification en longues macérations avec thermorégulation. Un nez complexe et immédiatement séduisant, qui annonce un rouge de plaisir.

Bouche : enveloppante, équilibrée, prunes noires, tannins souples

L'attaque en bouche est enveloppante et généreuse, le Malbec apporte sa structure, la Négrette sa légèreté, le Braucol sa fraîcheur. La bouche est bien équilibrée, avec des notes de prunes noires et des tannins souples qui témoignent d'une vinification en longues macérations bien maîtrisée. La corpulence du vin donne une sensation de volume à la dégustation un rouge accessible, fait pour le plaisir immédiat.

🌡️ Température de service : 16-18°C. Un carafage de 20 minutes est recommandé pour ouvrir les arômes de cerise noire et les notes de vanille. À boire dans les 3 ans suivant le millésime.

Accords mets-vins : magret de canard, foie gras, desserts au chocolat

Les accords emblématiques du Sud-Ouest

La Belle Équipe est le rouge de la cuisine du Sud-Ouest par excellence. Sa structure charnue et ses arômes de cerise noire et d'épices en font le compagnon idéal de :

•  Magret de canard : l'accord signature du Sud-Ouest 
•  Foie gras de canard aux raisins : l'accord de prestige
•  Pigeonneau fermier : un accord gastronomique
•  Desserts au chocolat : fondant au chocolat, mousse au chocolat noir 
•  Viandes rouges et blanches : bœuf, agneau, volaille

L'accord apéro-dinatoire : le rouge convivial par excellence

La Belle Équipe est aussi le rouge de l'apéro-dinatoire sa générosité en font le vin parfait pour les soirées conviviales. Planches de charcuteries du Sud-Ouest (saucisson de Toulouse, jambon de Bayonne), fromages affinés (Roquefort, Ossau-Iraty), tapas et antipasti. La Belle Équipe s'adapte à tous les formats de dégustation.