CHAMPAGNE - DECHELLE Rosé
Un rosé d'assemblage tout en délicatesse, pour les apéritifs festifs.
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Coup de coeur de :
Un rosé d'assemblage tout en délicatesse, pour les apéritifs festifs.
Nous avons découvert le Champagne Dechelle au salon Wine Paris en 2025, en rencontrant Julie. Elle a repris le domaine familial Henri Dechelle, à Brasles près de Château-Thierry, avec l'envie de moderniser la maison et de donner plus de peps à la gamme.
Dechelle est récoltant manipulant : la famille cultive ses propres vignes et élabore et met en bouteille son champagne au domaine.
L'assemblage
Un rosé d'assemblage, élaboré à partir des trois cépages de la maison, chardonnay, pinot noir et meunier, avec un dosage d'environ 6 grammes de sucre par litre.
Dégustation
En bouche, les notes de fruits rouges dominent avec délicatesse, sur une bulle fine et une finale fraîche.
Accords et service
Cocktail dînatoire, mignardises, tartare de saumon ou dessert aux fruits rouges. Servir entre 7 et 9 °C.
À découvrir aussi chez le même vigneron : le Brut, l'Extra Brut et le Blanc de Blancs. Toute l'histoire de la famille sur notre page Champagne Dechelle.
