Les Darons by Jeff Carrel, AOP Languedoc rouge
Les Darons est la cuvée qui a fait connaître Jeff Carrel : un rouge AOP Languedoc à base de Grenache, assemblé avec de la Syrah et du Carignan venus de quatre terroirs du Languedoc et du Roussillon. Ample, dense et soyeux, sur…
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Coup de coeur de :
Les Darons est la cuvée qui a fait connaître Jeff Carrel : un rouge AOP Languedoc à base de Grenache, assemblé avec de la Syrah et du Carignan venus de quatre terroirs du Languedoc et du Roussillon. Ample, dense et soyeux, sur les fruits noirs et les épices, c'est un rouge généreux qui reste facile à boire.
Le vigneron
Jeff Carrel est œnologue depuis 1994, après une reconversion entamée en 1991. Il a d'abord parcouru les vignobles de France avant de s'installer en Occitanie, où il élabore ses propres vins et crée des cuvées avec des vignerons partenaires, du Languedoc au Roussillon. Depuis 2017, ses vins sont élevés et mis en bouteille à la Maison Carrel, à Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, dans les Corbières. Sa ligne : des vins « simples mais pas simplistes », avec une forte identité, des étiquettes qui racontent une histoire et des prix accessibles. Découvrir Jeff Carrel
« Les darons », en argot, ce sont les pères. Ici, ce sont les cépages historiques du Languedoc, le Grenache en tête, qui mènent la cuvée. Les raisins viennent de sols argilo-calcaires de quatre secteurs : les Corbières, la vallée de l'Agly, La Clape et Saint-Chinian. L'essentiel des raisins provient de vieilles vignes de plus de quarante ans. Jeff Carrel suit toutes les vinifications et réalise les assemblages sur chaque site, puis le vin est élevé en cuve pour garder tout son fruit.
Au fil des millésimes, Les Darons a été régulièrement salué par la critique internationale (Robert Parker, Jeb Dunnuck, James Suckling) et médaillé dans de nombreux concours. C'est la cuvée qui a installé la réputation de Jeff Carrel.
Dégustation
Robe rouge profond aux reflets violets. Le nez est gourmand : myrtille, prune et mûre, avec de la cannelle et du poivre blanc. La bouche est ample et tendue à la fois, dense et soyeuse, avec des tanins mûrs et de la fraîcheur. La finale est puissante et savoureuse, très épicée, avec une touche mentholée et résineuse.
Accords et service
Servez-le entre 15 et 18 °C. Il se boit dès maintenant et peut se garder au moins 8 ans.
C'est un rouge de table polyvalent : grillades, côte de bœuf, agneau, magret, cassoulet, plats mijotés et cuisine traditionnelle.
En bref
| Producteur | Jeff Carrel, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse (Aude) |
| Appellation | AOP Languedoc |
| Cépages | Grenache 70 %, Syrah 20 %, Carignan 10 % |
| Terroirs | Corbières, vallée de l'Agly, La Clape, Saint-Chinian |
| Vignes | En majorité plus de 40 ans |
| Sols | Argilo-calcaires |
| Élevage | En cuve |
| Service | 15 à 18 °C |
| Garde | 8 ans au moins |
| Formats | 75 cl |
Le mot de l'équipe
L'un de nos rouges du Languedoc les plus demandés, et pour cause : beaucoup de vin pour le prix, du fruit, des épices, et une bouteille qui plaît autant aux amateurs qu'aux débutants. Pour un rouge plus structuré, passez à la Villa des Anges Réserve. Pour plus de légèreté, le Pinot Noir En Coteaux.
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