Viña Salceda Blanco sobre lías, Rioja
Le blanc de la nouvelle époque de Viña Salceda. Viura et tempranillo blanco, vinifiés séparément puis élevés sur leurs lies fines en cuve béton : un Rioja blanc sans bois, frais et lumineux, avec la rondeur que donnent les lies.
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Coup de coeur de :
Le blanc de la nouvelle époque de Viña Salceda. Viura et tempranillo blanco, vinifiés séparément puis élevés sur leurs lies fines en cuve béton : un Rioja blanc sans bois, frais et lumineux, avec la rondeur que donnent les lies.
Dégustation
Robe or pâle. Le nez part sur les agrumes et le zeste de pamplemousse, avec des fleurs blanches et de la pêche. La bouche est vive à l'attaque puis s'arrondit grâce aux lies, avec une note crémeuse et une finale nette.
Le vin
| Appellation | DOCa Rioja, Espagne |
| Cépages | Viura majoritaire et tempranillo blanco |
| Vignoble | Vieilles vignes de Rioja Alavesa, sols argilo-calcaires et ferrugineux |
| Vinification | Pressurage direct, débourbage statique, chaque cépage fermente séparément entre 14 et 16 °C avant l'assemblage |
| Élevage | Sur lies fines en cuve béton, sans bois |
| Service | 8 à 10 °C |
| Garde | À boire jeune, sur sa fraîcheur |
Accords et service
Parfait à l'apéritif avec des tapas, il accompagne aussi les poissons grillés, les fruits de mer, une paella, un ceviche, le fromage de chèvre ou une cuisine asiatique légèrement épicée.
Le domaine
Viña Salceda a été fondée en 1969 par des viticulteurs d'Elciego, en Rioja Alavesa. Elle appartient depuis 2017 au groupe catalan Perelada, et l'œnologue David González y conduit depuis 2023 un retour vers des vins plus frais et plus fruités. Ce blanc sur lies est l'une de ses créations.
