Moulin-à-Vent Clos des Thorins, Château des Jacques
Le Clos des Thorins est l'un des climats de Moulin-à-Vent que le Château des Jacques vinifie à part. Un gamay de parcelle, profond et soyeux, qui montre tout le potentiel de garde des crus du Beaujolais.
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Coup de coeur de :
Le Clos des Thorins est l'un des climats de Moulin-à-Vent que le Château des Jacques vinifie à part. Un gamay de parcelle, profond et soyeux, qui montre tout le potentiel de garde des crus du Beaujolais.
Dégustation
Robe grenat sombre. Le nez évoque les fruits noirs, les épices et une note minérale. La bouche est dense et soyeuse, avec une longue finale.
Le vin
| Appellation | Moulin-à-Vent, cru du Beaujolais |
| Cépage | 100 % gamay |
| Terroir | Climat du Clos des Thorins, sols granitiques |
| Vinification | Tri soigneux, égrappage et macération longue |
| Élevage | En fûts de chêne |
| Service | 15 à 16 °C, après un passage en carafe |
| Garde | Se garde dix ans et plus |
Accords et service
Il accompagne le gibier, le bœuf bourguignon, l'agneau rôti et les fromages affinés.
Le domaine
La Maison Louis Jadot a acquis le Château des Jacques en 1996. Ses 88 hectares couvrent notamment les crus Moulin-à-Vent, Morgon et Fleurie.
