Chablis, Maison Louis Jadot
Le Chablis de la Maison Louis Jadot, vinifié sur place dans sa cuverie de Chablis, le Cellier du Valvan. Un chardonnay du nord de la Bourgogne, tendu, minéral et très pur.
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Coup de coeur de :
Le Chablis de la Maison Louis Jadot, vinifié sur place dans sa cuverie de Chablis, le Cellier du Valvan. Un chardonnay du nord de la Bourgogne, tendu, minéral et très pur.
Dégustation
Robe or pâle aux reflets verts. Le nez évoque le citron, la pomme verte et une note iodée. La bouche est vive et droite, avec une finale minérale.
Le vin
| Appellation | Chablis |
| Cépage | 100 % chardonnay |
| Origine | Une quinzaine de vignerons partenaires de Chablis, sous contrat sur plusieurs années |
| Vinification | Au Cellier du Valvan, à Chablis, environ 70 % en cuves inox |
| Service | 10 à 12 °C |
| Garde | Dans les trois à cinq ans |
Accords et service
Le vin des huîtres et des fruits de mer. Il accompagne aussi les poissons grillés, les sushis et les fromages de chèvre.
Le domaine
La Maison Louis Jadot est installée à Beaune depuis 1859. Elle vinifie elle-même l'essentiel de ses vins, jusque dans ses cuveries de Chablis, de Givry et du Mâconnais.
