Bourgogne Couvent des Jacobins blanc, Maison Louis Jadot
Le Bourgogne blanc de la Maison Louis Jadot, qui porte le nom du Couvent des Jacobins, bâti à Beaune en 1477 et voisin de la maison. Un chardonnay frais et fruité, assemblé à partir de plusieurs terroirs de Bourgogne.
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Coup de coeur de : Arthur
Le Bourgogne blanc de la Maison Louis Jadot, qui porte le nom du Couvent des Jacobins, bâti à Beaune en 1477 et voisin de la maison. Un chardonnay frais et fruité, assemblé à partir de plusieurs terroirs de Bourgogne.
Dégustation
Robe or clair. Le nez mêle les agrumes, les fruits blancs et les fleurs blanches, avec une touche beurrée. La bouche est fraîche et ronde, équilibrée par une belle vivacité.
Le vin
| Appellation | Bourgogne |
| Cépage | 100 % chardonnay |
| Origine | Côte-d'Or au cœur de l'assemblage, complétée par la Côte chalonnaise, l'Yonne et le Mâconnais |
| Vinification | Au Cellier des Pierres rouges à Givry et à la cuverie de la Sablière à Beaune |
| Élevage | La moitié de l'assemblage est vinifiée et élevée en fûts, le reste en cuve |
| Service | 11 à 13 °C |
| Garde | Dans les trois à quatre ans |
Accords et service
Il accompagne les poissons en sauce, la volaille à la crème, les quiches, les fruits de mer et les fromages à pâte pressée comme le comté.
Le domaine
La Maison Louis Jadot est installée à Beaune depuis 1859. Ses Bourgogne régionaux sont vinifiés depuis 2008 dans une cuverie dédiée, le Cellier des Pierres rouges, à Givry.
