Languedoc - AOP Terrasse du Larzac - Domaine de l'Accent Petit Accent BIO
L'élégance brute du Larzac par Konrad Pixner. L'essentiel en quelques mots Un rouge où le fruit croquant rencontre la fraîcheur des garrigues languedociennes. Équilibré, élégant et profondément vivant, il exprime toute la force d'un terroir d'exception.
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Coup de coeur de :
L'élégance brute du Larzac par Konrad Pixner.
L'essentiel en quelques mots
Un rouge où le fruit croquant rencontre la fraîcheur des garrigues languedociennes. Équilibré, élégant et profondément vivant, il exprime toute la force d'un terroir d'exception.
Le profil du vin
- Caractère : fruité, souple et minéral.
- Notes aromatiques : fruits rouges mûrs, épices douces et une pointe de garrigue.
- Terroir : petites parcelles en terrasses sur sols argilo-calcaires, nichées entre forêts et maquis sauvage.
Le travail du vigneron
Pour Konrad Pixner, le travail se fait directement à la vigne. Son approche est celle d'un accompagnateur discret :
- Vendanges : manuelles, pour respecter l'intégrité du fruit.
- Vinification : fermentation spontanée en grappes entières, levures indigènes uniquement.
- Élevage : 12 mois en cuve pour préserver la fraîcheur et l'expression pure du terroir.
- Philosophie : zéro produit de synthèse, zéro enzyme, une vinification parcellaire pour laisser chaque terroir raconter sa propre histoire.
Le vigneron : l'accent sur le vrai
L'histoire du Domaine de l'Accent, c'est celle d'un pari audacieux. Konrad Pixner, œnologue originaire du Tyrol du Sud, a créé son domaine en 2018 sur les Terrasses du Larzac. Après un parcours entre la recherche scientifique (doctorat en œnologie en Allemagne) et la pratique dans les Alpes italiennes, il travaille aujourd'hui seul ses vignes, en agriculture biologique certifiée.
« J'accompagne les raisins sur le chemin du vin en intervenant le moins possible. La nature seule ferait du vinaigre... mon rôle est de la guider sans la dénaturer. »
Accords mets et vins
Idéal pour accompagner une belle pièce de bœuf grillée, un tajine aux pruneaux ou simplement un plateau de charcuterie affinée partagé entre amis. Servir légèrement frais, vers 15 °C.
Pourquoi on l'aime chez Maison Sarment
C'est un vin qui a une âme. On sent dans le verre la précision technique alliée à la sensibilité d'un vigneron qui a les mains dans la terre.
Sélectionné par la Revue du vin de France dans son édition d'été 2026 parmi les bouteilles à moins de 15 €.
Découvrez l'histoire de Konrad Pixner, ses terroirs et toutes ses cuvées sur notre page Domaine de l'Accent.
