Domaine de Pieblanc - les Terres - Vin rouge BIO AOC Gigondas

Le Domaine de Pieblanc signe avec la cuvée "Les Terres" un Gigondas d’une grande précision. 

Situé sur les hauteurs de l’appellation, ce domaine conduit en Agriculture Biologique mise sur la fraîcheur pour magnifier la puissance naturelle du Rhône Sud. C'est un vin de caractère structuré, qui exprime toute la noblesse du Grenache et de la Syrah sur des terroirs préservés.

Détails techniques & Terroir : L'Éclat du BIO

Né sur des parcelles sélectionnées pour leur profil géologique, "Les Terres" profite d'un environnement privilégié :

• Certification : Vin Biologique (Ecocert).

• Altitude & Sols : Un vignoble niché au pied des Dentelles de Montmirail, reposant sur des sols de marnes calcaires qui confèrent au vin sa tension minérale.

• Cépages : Un assemblage classique et maîtrisé de Grenache Noir (dominante) pour la gourmandise et de Syrah pour la structure et la couleur.

• Vinification : Travail parcellaire rigoureux, extraction douce pour privilégier la soie des tanins.

Notes de dégustation

• La Robe : Une parure intense, d'un rouge grenat profond aux reflets violacés.

• Le Nez : Très expressif, il s'ouvre sur des arômes de fruits rouges mûrs (fraise écrasée, framboise) avant de laisser place à des notes de poivre noir et de garrigue.

• La Bouche : L'équilibre est saisissant. Malgré sa concentration, le vin garde une grande buvabilité grâce à une trame fraîche. Les tanins sont fins, presque poudrés, et la finale s'étire sur des notes de réglisse et de cacao.

💡 Le Conseil Maison Sarment

"Ce Gigondas du Domaine de Pieblanc est une pépite pour ceux qui cherchent la puissance du Rhône sans la lourdeur. 'Les Terres' porte bien son nom : on sent la vibration du sol. Nous vous conseillons de le servir autour de 16°C. C’est un vin qui gagne énormément à être dégusté dans de grands verres pour laisser son bouquet se libérer."

🍴 Accords Mets & Vins 

Un vin de cette stature mérite des compagnons de table à la hauteur :

• Côté Boucher : Une épaule d'agneau confite aux herbes de Provence ou une entrecôte maturée dénichée chez les bouchers passionnés du Marché Victor Hugo comme chez Marty par exemple !!

• Côté Terroir : Une daube de sanglier ou un petit salé aux lentilles pour souligner son côté épicé.

• Côté Fromage : Un Saint-Nectaire fermier ou un Picodon bien affiné.