Cantine Fina, la famille Fina entre Marsala et Erice
Sur une colline de Marsala, à la pointe ouest de la Sicile, la famille Fina fait le vin depuis 2005 face aux îles Égades. Bruno Fina, œnologue qui a travaillé une vingtaine d'années aux côtés de Giacomo Tachis, y signe avec ses enfants des blancs salins et des rouges de soleil, du Grillo au Nero d'Avola.
KikèMiral GrilloMiral Nero d'Avola
Une famille et un maître
Bruno Fina travaille dans le vin depuis une quarantaine d'années. Pendant une vingtaine d'années, il a œuvré aux côtés de Giacomo Tachis, l'œnologue qui a façonné Sassicaia, Tignanello et Solaia. Cette école l'a conduit à étudier de près les microclimats de l'île avant de choisir où planter chaque cépage.
En 2005, Bruno et son épouse Mariella réalisent un rêve ancien : avoir leur propre cave, sur une colline qui regarde les îles Égades. Ils restaurent une vieille ferme de la Contrada Bausa et plantent de nouvelles vignes. Parmi les premières étiquettes figure Caro Maestro, « cher maître », un assemblage rouge dédié à Tachis.
Leurs trois enfants ont rejoint l'aventure. Marco dirige l'entreprise, Sergio en est associé, et Federica, la cadette, porte l'œnotourisme et l'export. C'est elle qui a donné son nom à la cuvée Kikè : un surnom d'enfance que lui donnait la famille.
Entre la mer de Mozia et les hauteurs d'Erice
Le domaine se trouve au nord-est de Marsala, sur une colline entre Marsala et Erice, dans la province de Trapani. Il domine la côte et la réserve naturelle des îles du Stagnone, une lagune peu profonde bordée de salines où se trouve l'île de Mozia. Le vent marin y apporte aux raisins une note saline que l'on retrouve dans les blancs.
La famille a réparti ses vignes entre collines, montagne et littoral pour profiter de la diversité des microclimats siciliens. Les raisins des Miral viennent pour l'essentiel des parcelles proches de la côte, face à Mozia, entre le niveau de la mer et 300 mètres. Le Traminer de Kikè pousse beaucoup plus haut, sur les pentes du mont Erice, vers 500 mètres, où les nuits fraîches préservent ses arômes.
Les cépages siciliens, grillo, zibibbo, nero d'avola et perricone, y côtoient des variétés internationales que Bruno Fina a acclimatées : chardonnay, sauvignon, traminer, viognier, merlot et cabernet.
Une cave moderne dans une ferme ancienne
La cave est installée dans l'ancienne ferme restaurée par la famille. Elle est équipée de panneaux photovoltaïques, d'une chaîne de mise en bouteille et d'un chai à barriques climatisé. Les raisins des Miral sont vendangés à la main et vinifiés en cuve inox ; le Grillo est pressé en douceur et fermenté à basse température pour garder sa fraîcheur. Les deux Miral sont certifiés en agriculture biologique.
Depuis 2015, le domaine accueille aussi les visiteurs pour des dégustations sur sa terrasse, avec vue sur les vignes et sur la mer.
Pourquoi nous l'avons choisi
Une signature de vigneron. Derrière chaque bouteille, il y a l'expérience de Bruno Fina et l'héritage de Giacomo Tachis : des vins nets, précis, jamais lourds, malgré le soleil de la Sicile.
Le goût de l'ouest sicilien. Le Grillo et le Nero d'Avola sont les deux cépages emblématiques de l'île, et les vignes de bord de mer leur donnent une salinité qu'on ne trouve pas ailleurs.
Un blanc aromatique qui surprend. Kikè ose le Traminer en Sicile, cultivé en altitude : un vin parfumé et frais, qui séduit autant à l'apéritif qu'avec une cuisine épicée.
En stock à Toulouse. Les bouteilles sont stockées dans notre entrepôt et partent directement de chez nous.
Le domaine en bref
| Domaine | Cantine Fina (Fina Vini) |
| Lieu | Contrada Bausa, Marsala, province de Trapani, Sicile occidentale |
| Famille | Bruno Fina, œnologue, et ses enfants Marco, Sergio et Federica |
| Depuis | 2005, fondation par Bruno et Mariella Fina |
| Vignoble | Une vingtaine d'hectares en production, de la côte face à Mozia aux pentes du mont Erice |
| Cépages | Grillo, zibibbo, nero d'avola, perricone ; chardonnay, sauvignon, traminer, viognier, merlot, cabernet |
| Appellations | Sicilia DOC, Terre Siciliane IGT |
| Démarche | Cuvées Miral certifiées bio et vendangées à la main, cave équipée de panneaux photovoltaïques |
Les vins Cantine Fina chez Maison Sarment
| Cuvée | Le mot de l'équipe | Profil |
|---|---|---|
| Kikè, Terre Siciliane | Traminer aromatique et une touche de sauvignon, plantés vers 500 mètres sur les pentes d'Erice : fleur d'oranger, fruits exotiques, agrumes doux, et une finale saline. | Aromatique, frais |
| Miral Grillo bio, Sicilia DOC | Le grand cépage blanc de l'ouest sicilien, venu des vignes de bord de mer face à Mozia : pêche blanche, agrumes, herbes méditerranéennes et une pointe saline. | Frais, salin |
| Miral Nero d'Avola bio, Sicilia DOC | Le rouge emblématique de la Sicile, vinifié en cuve inox : robe rubis aux reflets violets, fruits rouges et baies, une bouche veloutée aux tanins souples. | Gourmand, souple |
Accords et service
Miral Grillo se sert entre 10 et 12 °C, à l'apéritif avec des antipasti, ou à table avec des poissons grillés, des coquillages, un risotto ou une volaille. Kikè se sert bien frais et aime les crustacés, la lotte ou un poisson au curry : ses arômes exotiques répondent très bien aux épices douces. Miral Nero d'Avola se sert légèrement frais, vers 16 à 18 °C, avec des pâtes à la sauce tomate, des cannellonis à la sicilienne, une viande rouge ou des fromages affinés.
Questions fréquentes sur Cantine Fina
Où se trouve Cantine Fina ?
À Marsala, dans la Contrada Bausa, sur une colline entre Marsala et Erice, à l'extrémité ouest de la Sicile. Le domaine regarde les îles Égades et la lagune du Stagnone.
Qui est Bruno Fina ?
Le fondateur et œnologue du domaine. Il a travaillé une vingtaine d'années aux côtés de Giacomo Tachis, avant de créer Cantine Fina en 2005 avec son épouse Mariella. Ses enfants Marco, Sergio et Federica travaillent aujourd'hui avec lui.
D'où vient le nom Kikè ?
C'est le surnom d'enfance de Federica Fina, la cadette de la famille. La cuvée lui est dédiée.
Les vins Miral sont-ils bio ?
Oui. Miral Grillo et Miral Nero d'Avola sont issus de raisins certifiés en agriculture biologique, en appellation Sicilia DOC.
Où acheter les vins Cantine Fina ?
En ligne sur maisonsarment.com, avec livraison partout en France ou retrait gratuit à Toulouse. Les prix à jour figurent sur chaque fiche.
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