Le petit point vendange habituel avec (incroyable mais vrai) plus de bonnes nouvelles que de mauvaises ...
Millésime 2023 :
On peut dire qu'on aura serré les dents du début à la fin, une deuxième année de sécheresse record ( 150mm de pluie à ce jour, on est en 'compet' avec l’Arabie saoudite!), 43° le 23 août, des raisins confits d'un coté, bloqué de l'autre, mais pas de mildiou😂!
Du coup, j'en ai fait qu'à ma tête, du début à la fin on a tenté, on est parti à l'aventure, on a lutté et le résultat :
- Des blancs ramassés entre le 15 et le 25 août frais, acidulés et équilibrés.
- Des rouges précoces assez léger et des tardifs ramassés sur le tard jusqu'au 2 octobre assez gourmand, contre toute attente je fais le plus beau mourvèdre des 10 dernières années par exemple.
- Des nouveautés (c'est maladif, je ne peux pas m'en empêcher)
- La Naked Syrah, syrah d'altitude fraîche et légère, sans sulfites ajoutés
- Piq, Piq, Piquette... la recette, de l'eau fermentée sur du marc de Cinsault, une boisson perlante à 6/7% d'alcool . D’après vous, ce serait mieux en bouteille 75cl classique ou en bouteille bière 33cl??
Fin d'années 2023 :
Pour cette fin d'année, pensez aux Magnums de Mains sur les Hanches et de Hector et Juliette (il y'en aura en 1er pas en 2024) aux cuvées Timeo et milo (nouvel habillage).
Hector et Juliette reste un excellent rapport qualité prix pour les fêtes, le 2020 est excellent.
Fugitives 2022 est sorti en toute discrétion cet été, le temps qu'il prenne ses marques. La syrah de Faillenc (base d'Hector) complétée de 10% de roussanne (de milo), c'est fin, élégant, floral au nez, épicé en bouche.
A découvrir...
