Contrées Blanc de Noirs, Champagne, Thierry Massin
Contrées est le blanc de noirs de la famille Massin, vignerons indépendants à Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar. Un champagne 100 % pinot noir, ample et structuré, qui exprime sans détour le terroir de l'Aube.
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Coup de coeur de :
Contrées est le blanc de noirs de la famille Massin, vignerons indépendants à Ville-sur-Arce, dans la Côte des Bar. Un champagne 100 % pinot noir, ample et structuré, qui exprime sans détour le terroir de l'Aube.
Dégustation
Robe dorée, bulles fines et persistantes. Le nez, très ouvert, mêle les fruits rouges et les fruits jaunes, l'abricot et la pêche blanche, avec une touche florale. L'attaque est ample et structurée, la bouche ronde gagne ensuite en fraîcheur et se referme sur une finale longue et harmonieuse.
Le vin
| Appellation | Champagne AOC, brut, blanc de noirs |
| Cépages | Pinot noir (100 %) |
| Terroir | Côte des Bar (Aube), sols argilo-calcaires du Kimméridgien |
| Culture | Domaine certifié Haute Valeur Environnementale, vendanges manuelles |
| Vinification | Méthode traditionnelle, assemblage avec des vins de réserve |
| Service | 8 à 10 °C, déboucher quelques minutes avant |
| Garde | À boire dans sa fraîcheur, ou à garder quelques années |
Accords et service
Sa structure de pinot noir permet d'oser la viande blanche : une blanquette ou un rôti de veau, une volaille rôtie, un filet de canette aux raisins. À l'apéritif, il accompagne les huîtres et les palmiers au fromage, et en terre auboise, l'andouillette de Troyes et le chaource.
Le domaine
Champagne Thierry Massin est une maison familiale indépendante fondée en 1977 à Ville-sur-Arce. Thibault et Violaine Massin y mènent aujourd'hui des vinifications parcellaires sur 12 hectares de la Côte des Bar.
