Avoglia Rosato, Tenuta Giustini, Pouilles rosé
Le rosé des Pouilles par excellence, signé par la Tenuta Giustini à partir de deux cépages autochtones du Salento, le negroamaro et le primitivo.
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Coup de coeur de :
Le rosé des Pouilles par excellence, signé par la Tenuta Giustini à partir de deux cépages autochtones du Salento, le negroamaro et le primitivo.
À San Giorgio Ionico, entre mer Ionienne et Adriatique, la famille Papadopoli cultive la vigne depuis quatre générations. L'Avoglia Rosato est son rosé gourmand et facile, jeune et dynamique.
Vinification
Les raisins sont égrappés et macèrent quelques heures à 10-12 °C, puis fermentent en cuve inox à 16 °C avant un élevage en cuve.
Dégustation
Robe : rose tendre, limpide et lumineuse.
Nez : intense et persistant, sur la grenade, la cerise et la framboise.
Bouche : fraîche, fruitée et équilibrée, d'une belle buvabilité.
Accords et service
- Apéritif : bruschetta, olives marinées, burrata des Pouilles
- Soupes de poisson et pâtes aux fruits de mer, comme les spaghetti alle vongole
- Pizza, salades d'été, légumes grillés
Servir entre 10 et 12 °C, à boire dans les deux ans.
Existe aussi en rouge et en blanc. Découvrez l'histoire de la famille sur notre page Tenuta Giustini.
