Lolo Albariño, Rías Baixas, Paco & Lola
Le petit frère de l'albariño Paco & Lola, en version jeune et décontractée. Lolo naît des plus jeunes vignes de la coopérative dans le Val do Salnés, en Galice : un blanc vif et désaltérant, pensé pour l'apéritif et les fruits de…
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Coup de coeur de :
Le petit frère de l'albariño Paco & Lola, en version jeune et décontractée. Lolo naît des plus jeunes vignes de la coopérative dans le Val do Salnés, en Galice : un blanc vif et désaltérant, pensé pour l'apéritif et les fruits de mer entre amis.
Dégustation
Robe jaune paille pâle aux reflets verts, claire et brillante. Le nez évoque la pomme verte, le zeste de citron et la prune blanche. La bouche est fraîche et nette, sur les agrumes et les herbes aromatiques, avec une finale légèrement amère.
Le vin
| Appellation | DO Rías Baixas, Galice, Espagne |
| Cépage | 100 % albariño |
| Vignobles | Les plus jeunes vignes de la coopérative, dans le Val do Salnés, sur des sols sablo-limoneux, granitiques et légèrement acides, sous climat atlantique |
| Vinification | Raisins égrappés, fermentation de 21 jours en cuve inox entre 16 et 18 °C, court repos avant la mise en bouteille |
| Service | 8 à 10 °C |
| Garde | À boire jeune, sur son fruit |
Accords et service
Lolo est fait pour l'apéritif : crevettes, tapas de la mer, accras, chips de légumes. À table, il accompagne les poissons, les crustacés, un cocktail de fruits de mer, une cuisine asiatique ou des plats végétariens. Servez-le entre 8 et 10 °C.
Le domaine
Paco & Lola est née en 2005 de l'union de vignerons d'O Salnés, en Galice. La coopérative réunit aujourd'hui plus de 400 familles et près de 200 hectares de vignes, répartis en plus de 1 800 parcelles, et ses vins sont présents dans plus de 50 pays.
