Pommard vin bourgogne

NUMA CORNUT GRAND VIN DE BOURGOGNE POMMARD

58,00 €
Millésime
 

À quoi s'attendre ?

pinot noir Boisépièce de boeuf grillée.RepasAlcool : 14%
58,00 €
 
 

Ce domaine, petite étoile montante de la Bourgogne mérite d'être découvert et testé : le vigneron, Numa Cornut qui a fait ses armes dans la vallée sud du Rhône s'attaque à ce terroir de prédilection : la Bourgogne. L'essai est plus que concluant et il est à parier que les amateurs et passionnés cette belle région jettent leur dévolu sur l'ensemble de sa gamme ! 

Un grand Bourgogne, qui mérite sa réputation.

Dégustation :

Une robe rouge intense et lumineuse, un nez puissant, avec des tonalités de cerise noire et d'épices qui évoluent vers des notes de cuir neuf.

En bouche, les tanins donnent une certaine impression de fermeté, adoucie par un gras harmonieux. Une belle persistance aromatique.

 

Coup de coeur de :


En savoir plus ...

Les vignes de Pommard sont situées entre Beaune au Nord et Volnay au Sud. En pleine pente, au milieu de son vignoble, elles sont orientées à l'Est ou au Sud/Est.

Vinification :
La récolte est manuelle en petites caisses afin de préserver l'intégrité du fruit.
Les raisins sont ensuite triés soigneuse- ment à la main puis égrappés.
La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 à 4 semaines.
Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation.
L'élevage dure 10 mois environ en fûts de chêne.

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