NUMA CORNUT Bourgogne Aligoté
Numa Cornut, neuvième génération d'une famille de vignerons, cultive cet Aligoté sur une parcelle de la Côte de Beaune, juste à côté de Saint-Romain, avec la même rigueur que ses grands blancs. Fermentation et élevage de 6 mois en cuve inox thermorégulée…
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Coup de coeur de :
Numa Cornut, neuvième génération d'une famille de vignerons, cultive cet Aligoté sur une parcelle de la Côte de Beaune, juste à côté de Saint-Romain, avec la même rigueur que ses grands blancs. Fermentation et élevage de 6 mois en cuve inox thermorégulée préservent toute la fraîcheur du cépage.
Dégustation
Robe : jaune pâle aux reflets verts, brillante et nette.
Nez : frais et direct, sur le raisin frais légèrement acidulé et des notes florales discrètes.
Bouche : fraîche et vive, parfois une note de pierre à fusil, avec un agréable équilibre entre vivacité et douceur. Un Aligoté énergétique et gourmand, jamais austère.
Service et accords
Servir très frais, vers 8 à 10 °C. L'accord de prédilection : les huîtres. Également les fruits de mer, les poissons grillés, les fromages de chèvre frais, et bien sûr le kir, l'accord historique avec la crème de cassis.
Découvrez le parcours de Numa Cornut et toute sa gamme sur notre page Numa Cornut, vins de Bourgogne.
