Envol au-dessus du Chenin, AOP Anjou blanc, Château de la Calonnière
À Martigné-Briand, au cœur des Coteaux du Layon, le Château de la Calonnière cultive ses vignes en bio sur les schistes et les grès de l'Anjou noir. Envol au-dessus du Chenin montre ce que ce terroir donne au cépage roi de l'Anjou…
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Coup de coeur de : Arthur
À Martigné-Briand, au cœur des Coteaux du Layon, le Château de la Calonnière cultive ses vignes en bio sur les schistes et les grès de l'Anjou noir. Envol au-dessus du Chenin montre ce que ce terroir donne au cépage roi de l'Anjou : un blanc sec net, vif et salin, qui se comprend dès la première gorgée.
Dégustation
Le nez, frais, mêle la pomme verte, la poire et les fruits du verger à des notes de fleurs printanières et de citron. La bouche est droite et vive, avec une belle tension qui lui donne de l'énergie. La finale est nette, saline et très désaltérante.
Le vin
| Appellation | AOP Anjou blanc sec |
| Cépages | Chenin blanc |
| Terroir | Schistes et grès de l'Anjou noir, à Martigné-Briand, en bordure du Layon |
| Culture | Agriculture biologique certifiée, travail mécanique des sols, vendanges manuelles |
| Vinification | Pressurage lent et à froid, fermentation en cuves inox thermorégulées |
| Service | 8 à 10 °C |
| Garde | À boire dans sa jeunesse pour sa vivacité |
Accords et service
Servi frais, Envol au-dessus du Chenin accompagne une planche apéritive, un plateau d'huîtres et de fruits de mer, un ceviche de poisson ou une dorade royale au beurre blanc et son riz pilaf aux herbes. Il va aussi très bien avec une tomme d'Anjou.
Le domaine
Le Château de la Calonnière est une propriété de Martigné-Briand, en Anjou, dans la famille Teurquetil depuis 1967 et dirigée depuis 2021 par Catherine Teurquetil de Clermont-Tonnerre. Elle a conduit le vignoble vers la certification bio et signe des chenins vifs et des cabernets francs croquants, fidèles à leur terroir de schistes.
