Libre rouge, Entre-deux-Mers, Hugues Laborde
Libre, c'est le rouge de terroir d'Hugues Laborde : une cuvée issue des sols argilo-calcaires et des meilleures parcelles du Château Haut-Meyreau, dans la toute jeune appellation Entre-deux-Mers rouge. Un vin dense et frais, qui montre le sérieux de l'Entre-deux-Mers sans renoncer…
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Coup de coeur de :
Libre, c'est le rouge de terroir d'Hugues Laborde : une cuvée issue des sols argilo-calcaires et des meilleures parcelles du Château Haut-Meyreau, dans la toute jeune appellation Entre-deux-Mers rouge. Un vin dense et frais, qui montre le sérieux de l'Entre-deux-Mers sans renoncer au plaisir.
Dégustation
Fruits noirs, herbes sauvages et notes poivrées au nez. Bouche dense et généreuse, qui s'étire sur une finale longue et fraîche.
Le vin
| Appellation | AOP Entre-deux-Mers rouge |
| Cépages | Merlot, malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon |
| Terroir | Argilo-calcaire, meilleures parcelles du Château Haut-Meyreau, Dardenac |
| Vinification | Au Château Haut-Meyreau |
| Élevage | Environ un an, en partie en cuve béton et en partie en grands contenants de chêne |
| Service | 16 à 18 °C, carafé si possible |
| Garde | Se boit dès maintenant et peut patienter quelques années |
Accords et service
Un risotto aux champignons, une pizza généreuse, une côte de bœuf, un magret grillé ou une épaule d'agneau aux herbes. Servir entre 16 et 18 °C.
Le domaine
Hugues Laborde, ingénieur agronome né dans le Gers, conduit depuis 2017 les vignobles réunis autour du Château Haut-Meyreau, à Dardenac, au cœur de l'Entre-deux-Mers. Ses cuvées de « l'atelier » revendiquent l'appellation tout en la présentant autrement : monocépages, sélections parcellaires, bouteilles bourguignonnes et noms qui se retiennent.
