Le Sauvignon, Vin de France, Les Canons
Le sauvignon blanc de la gamme Les Cépages des Canons, vinifié en Anjou pour garder tout le fruit du cépage. Un blanc sec léger, fin et vivifiant, qui tient ses promesses.
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Coup de coeur de :
Le sauvignon blanc de la gamme Les Cépages des Canons, vinifié en Anjou pour garder tout le fruit du cépage. Un blanc sec léger, fin et vivifiant, qui tient ses promesses.
Dégustation
Le nez s'ouvre sur la pêche de vigne, le pamplemousse rose et les agrumes, avec une touche florale. La bouche est fraîche et ciselée, avec une belle tension et une jolie longueur.
Le vin
| Appellation | Vin de France, Val de Loire |
| Cépages | Sauvignon blanc 100 % |
| Terroir | Argilo-graveleux |
| Vendanges | Manuelles ou mécaniques selon le millésime |
| Vinification | Premiers jus écartés, jus protégés au gaz carbonique, débourbage à froid, fermentation courte en cuve inox pour préserver le fruit |
| Service | 8 à 10 °C |
| Garde | À boire dans les deux ans |
Accords et service
Parfait avec les petits coquillages (coques, bulots, bigorneaux), un poisson grillé ou un chèvre frais. Il tient aussi tête à une viande blanche en sauce.
Le domaine
Les Canons est la marque créée en 2019 par les beaux-frères Matthieu et Florent, sur un vignoble familial exploité depuis 1674 près de Bonnezeaux, en Anjou. Leurs vins se partagent en trois gammes : les Cépages, les Parcellaires et les Éphémères.
