Gris Gris Jonquères d'Oriola - Ambassadeur des Rosés du Roussillon 2024

Le Gris Gris de Jonquères d'Oriola est bien plus qu'un rosé, c'est le Vin Porte-Bonheur du Roussillon, officiellement nommé Ambassadeur des Rosés du Roussillon pour 2024, la distinction la plus prestigieuse de la région. Élaboré en AOP Côtes du Roussillon à partir de Grenache Noir 60% et Syrah 40%, vendangés de nuit sur les terrasses quaternaires du Château de Corneilla, il développe une robe rose pâle lumineuse, un nez de fraise et de groseille acidulée, et une bouche ronde, ample, fraîche, un rosé gastronomique festif qui accompagne aussi bien l'apéritif qu'un tartare de thon ou une cuisine asiatique. Certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), produit par une famille vigneronne depuis 1485 sur 95 hectares entre Perpignan et Collioure. À 9,00 €, c'est le rosé du Roussillon le plus récompensé de sa gamme.

Dégustation : robe rose pâle, fraise, groseille et bouche gastronomique

Robe : rose pâle, élégante et lumineuse

La robe du Gris Gris est rose pâle, limpide et lumineuse, une couleur délicate et précise, signature du Grenache Noir vinifié en pressurage direct avec une macération courte. Dans le verre, elle annonce un rosé élégant et raffiné, vinifié pour préserver la pureté de la couleur naturelle des cépages roussillonnais.

Nez : fraise, groseille acidulée - les bonbons de l'enfance

Le nez est flatteur et immédiatement gourmand, des arômes de fraise fraîche et de groseille acidulée s'imposent en tête, avec une vivacité qui rappelle "presque les bonbecs de notre enfance" selon les dégustateurs. Un nez expressif, fruité, joyeux - celui d'un vin porte-bonheur qui met de bonne humeur dès la première inspiration.

Bouche : ronde, ample, fruits blancs, fraîcheur élégante

L'attaque en bouche est ronde et ample, le Grenache Noir apporte une texture généreuse et veloutée qui distingue immédiatement ce rosé des rosés de Provence plus légers. La bouche se développe sur des arômes de fruits blancs (pêche, abricot) avec une fraîcheur élégante qui équilibre la rondeur. La finale est fraîche et persistante, le signe d'une vinification à basse température qui a préservé toute la vivacité aromatique du raisin.

Le rosé gastronomique parfait pour la cuisine méditerranéenne et asiatique

À l'apéritif : planches, fromages affinés, tapas catalans

Le Gris Gris est le rosé de l'apéritif gastronomique par excellence. Sa rondeur et sa complexité aromatique en font le compagnon idéal de :

•  Fromages affinés : comté, manchego, ossau-iraty, la rondeur du vin équilibre la puissance des fromages
•  Tapas catalans : pa amb tomàquet, anchois de Collioure, olives marinées
•  Charcuteries ibériques : jamón ibérico, chorizo, fuet catalan
•  Planches apéritives : figues fraîches, noix, miel, l'accord méditerranéen parfait

En repas : tartare de thon, cuisine asiatique, cuisine méditerranéenne

Le Gris Gris est qualifié de "vin gastronomique festif" par le domaine et c'est mérité. Sa rondeur et sa fraîcheur lui permettent d'accompagner des plats plus complexes que la plupart des rosés :

•  Tartare de thon : l'accord signature recommandé par Jonquères d'Oriola
•  Cuisine asiatique : sushis, sashimis, cuisine thaï, wok de légumes, les arômes fruités s'accordent parfaitement
•  Poissons grillés : daurade, bar, rouget, la fraîcheur du vin accompagne la délicatesse du poisson
•  Cuisine méditerranéenne : ratatouille, tian de légumes, salade niçoise
•  Fruits de mer : gambas grillées, plateau de fruits de mer, moules marinières