Gran Passione Rosso Veneto, Botter, Vénétie rouge
Le Gran Passione Rosso Veneto est un rouge de Vénétie généreux et souple, né de l'alliance du merlot et de la corvina, le cépage des grands vins de Vérone. Fruits mûrs, épices et vanille : un rouge italien gourmand, qui plaît dès…
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Coup de coeur de : Anthony Mandirac
Le Gran Passione Rosso Veneto est un rouge de Vénétie généreux et souple, né de l'alliance du merlot et de la corvina, le cépage des grands vins de Vérone. Fruits mûrs, épices et vanille : un rouge italien gourmand, qui plaît dès la première gorgée.
La maison Botter
Le Gran Passione est signé par Botter, maison vénitienne installée à Fossalta di Piave, à une trentaine de kilomètres de Venise. C'est l'un des plus grands exportateurs de vins italiens, et la famille Botter y occupe toujours un rôle opérationnel.
Son nom dit tout de son esprit. Comme l'écrit l'étiquette, la passion vient du grec ancien pathos : un sentiment intense, l'envie de faire grand. Le Gran Passione est pensé pour les amateurs qui savent prendre le temps de se faire plaisir, à table et entre amis.
Un rouge de Vénétie, entre Alpes et Adriatique
Les vignes poussent sur des sols argileux, sous un climat tempéré par la mer et protégé des vents du nord par la chaîne des Alpes. Le merlot apporte la rondeur et le fruit ; la corvina, grand cépage de l'Amarone et du Valpolicella, la structure et les notes de cerise.
Les raisins sont vendangés en légère surmaturité, ce qui concentre sucres et arômes. Après éraflage, ils macèrent une quinzaine de jours pour extraire couleur et tanins. Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent ensuite en barriques, à température contrôlée : c'est de là que viennent ses notes épicées et vanillées.
Dégustation
Robe : rouge pourpre profond, qui évolue vers des reflets ambrés avec le temps.
Nez : immédiatement séduisant, sur les fruits rouges et noirs bien mûrs, la cerise, la prune et les raisins secs, puis des notes d'épices et de vanille.
Bouche : sec et souple, d'une structure solide, avec un bel équilibre entre des tanins doux et la fraîcheur. La finale est longue et gourmande.
Service : autour de 18 °C. Un carafage d'une demi-heure l'aide à s'ouvrir pleinement.
Les accords du Gran Passione
Rôtis et viandes grillées (côte de bœuf, tagliata, rôti de veau), gibier (civet de sanglier, chevreuil, canard), cuisine italienne (pâtes au ragù, osso buco, risotto aux champignons) et fromages affinés (parmigiano reggiano, pecorino stagionato, grana padano).
Pourquoi l'acheter chez Maison Sarment
Le Gran Passione fait partie de nos meilleures ventes, auprès des particuliers comme des restaurants toulousains. Importateur et grossiste en vin à Toulouse depuis 2003, Maison Sarment l'a en stock dans son entrepôt : votre commande part directement de chez nous, avec livraison partout en France ou retrait gratuit à Toulouse. Découvrez aussi toute notre sélection de vins italiens, dont le Valpolicella Ripasso Campagnola pour les amateurs de corvina.
