ESPAGNE - Monte Toro 3 Anada Seleccion
À quoi s'attendre ?
Un vin rouge espagnol bio, vibrant et croquant, idéal pour ceux qui cherchent à découvrir l'appellation Toro sous son visage le plus gourmand et immédiat.
Avec cette cuvée « Joven Ecologico 3 » issue de la gamme Montetoro, la Bodega Ramón Ramos vin moderne et accessible de la célèbre appellation espagnole Toro. Un vin rouge bio qui conjugue à la perfection la puissance naturelle de son terroir et une irrésistible fraîcheur fruitée.
Dégustation :
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Robe : Un rouge rubis éclatant, souligné par de jolis reflets violacés qui témoignent de sa jeunesse.
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Nez : Expressif et charmeur. Il s’ouvre sur un bouquet de fleurs rouges et de petits fruits noirs mûrs (mûre sauvage, cerise juteuse), le tout complété par de subtiles et fraîches notes végétales.
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Bouche : L’attaque est fraîche et intensément fruitée. En bouche, le vin se révèle juteux et parfaitement équilibré. Les tanins, bien que présents, restent souples et fondus, menant vers une finale gourmande et terriblement parfumée.
Coup de coeur de :
Situé sur le haut plateau de Castille-et-León, sous un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers rigoureux, le vignoble puise sa force dans des sols pauvres, sablonneux et caillouteux.
Cette cuvée est un 100% Tinta de Toro (le nom local du Tempranillo), issu de vieilles vignes de 20 à 30 ans conduites en gobelet et cultivées selon les principes de l'agriculture biologique.
Après des vendanges entièrement manuelles et un tri rigoureux, le vin est vinifié et élevé quelques mois en cuves d'acier inoxydable pour préserver l'éclat absolu du fruit, avant de parfaire son équilibre par un court repos en bouteille.