Pellehaut Harmonie de Gascogne Rosé

L'Harmonie de Gascogne Rosé est le rosé plaisir du Domaine de Pellehaut, à Montréal-du-Gers. La famille Béraut l'élabore en IGP Côtes de Gascogne à partir d'un assemblage de cépages rouges du domaine, merlot et tannat en tête, avec cabernet sauvignon, syrah et malbec. Un rosé léger, frais et désaltérant, fait pour être bu jeune.

Dégustation

Robe : rose pâle, presque corail, aux reflets saumonés, brillante et limpide.

Nez : expressif et gourmand, sur la framboise et la fraise fraîche, avec des notes florales de jasmin et une touche de rhubarbe.

Bouche : attaque directe et gourmande sur un coulis de fruits rouges, une belle fraîcheur et une finale vive sur le pamplemousse.

Service : entre 8 et 10 °C, à boire dans les deux ans.

Accords mets et vins

• À l'apéritif : melon de Gascogne, feuilletés au jambon ou au fromage, tapas, olives
• Salades d'été : taboulé, salade pastèque et féta, chèvre chaud
• Grillades : brochettes de poulet, travers de porc, poissons à la plancha
• Cuisine du monde : nems, samoussas, cuisine thaï

Le domaine

Domaine familial de plus de quatre cents ans d'histoire, Pellehaut est conduit par Martin et Mathieu Béraut en agroécologie : vignes, vaches Blondes d'Aquitaine et céréales, sans engrais de synthèse, certifié Haute Valeur Environnementale depuis 2015. Découvrez leur histoire sur notre page Domaine de Pellehaut.