L'Escoubasso moelleux 50 cl, IGP Côtes de Gascogne, Domaine de Pellehaut
L'Escoubasso est le moelleux de garde du Domaine de Pellehaut, à Montréal-du-Gers, dans la Ténarèze. Un pur petit manseng vendangé tard, en bouteille de 50 cl, riche et velouté sans jamais être lourd.
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Coup de coeur de :
L'Escoubasso est le moelleux de garde du Domaine de Pellehaut, à Montréal-du-Gers, dans la Ténarèze. Un pur petit manseng vendangé tard, en bouteille de 50 cl, riche et velouté sans jamais être lourd.
Dégustation
Robe : jaune or intense.
Nez : abricot sec et pâte de fruits, avec une touche florale de pétales de rose séchés.
Bouche : l'abricot sec ouvre la marche, suivi de fruits confits et de pruneau, sur une texture veloutée et une finale longue et élégante.
Le vin
| Appellation | IGP Côtes de Gascogne |
| Cépage | Petit manseng |
| Terroir | Coteaux de la Ténarèze, autour de Montréal-du-Gers |
| Style | Blanc moelleux |
| Format | Bouteille de 50 cl |
| Service | 8 à 10 °C |
| Garde | 5 à 10 ans |
Accords et service
Un plateau de fromages, notamment les persillés comme le roquefort, un foie gras, ou un dessert fruité : tarte aux abricots, tarte tatin. Le domaine le marie aussi avec un dessert au chocolat et à la fève tonka.
Le domaine
Domaine familial du Gers conduit par les frères Martin et Mathieu Béraut, Pellehaut cultive ses vignes en agroécologie, avec le compost de son troupeau de Blondes d'Aquitaine. Découvrez leur histoire sur notre page Domaine de Pellehaut.
