DOMAINE DE L'ARJOLLE Cuvée Z- ZINFANDEL
Pour les amateurs de Californie !! Le Zinfandel est le cépage emblématique de la Californie !
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Coup de coeur de :
Pour les amateurs de Californie !! Le Zinfandel est le cépage emblématique de la Californie !
Le Domaine de l’Arjolle a décidé d'expérimenter ce cépage dans le sud de la France et le résultat est surprenant, car en plus c'est le seul vignoble de France à le cultiver !!
Dégustation : Robe rouge et sombre. Son nez, raffiné et complexe, évoque des fruits biens mûrs, des épices orientales. Le dévoilement de sa bouche est crescendo : ample, volumineuse, avec des tanins fondus. Sa fraîcheur tonique et sa sève explosive en font un vin d’une grande harmonie.
Vendanges : Fin Septembre
Vinification : Macération pré-fermentaire à froid. Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (25°C).
Élevage : En barriques d’un ou deux vins.
