Cuilleron - Villard - Gaillard Côte Rotie Les Archevêques
À quoi s'attendre ?
Les Archevêques est la cuvée phare de la collaboration entre trois grands noms du Rhône septentrional : Yves Cuilleron, François Villard et Pierre Gaillard. Cette Côte-Rôtie naît sur les granites et les schistes des meilleures parcelles des coteaux de la Côte Brune et de la Côte Blonde, entièrement consacrés à la Syrah.
Le vin se distingue par une puissance contenue, une minéralité de granite et des arômes complexes de violette, d'olive noire, de poivre blanc et de fruits noirs. L'élevage en fût lui confère une structure sans masquer l'expression du terroir. Un vin de grande garde qui mérite quelques années de cave.
Accords mets-vins : Viandes rouges grillées, gibier, agneau de lait, fromages de caractère comme le Reblochon ou le Saint-Marcellin.
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