Le Sabina Platja Clos del Rey

Le Sabina Platja est le rosé d'altitude du Clos del Rey, en AOP Côtes du Roussillon. Il assemble 90 % de grenache noir de vieilles vignes et 10 % de carignan, vendangés à la main sur le plateau de Tarerach, entre 500 et 600 mètres d'altitude, sur des arènes granitiques formées il y a plus de 300 millions d'années. Il est élaboré par Julien Montagné, dont la famille a fondé le domaine en 2001 dans un espace naturel protégé de garrigue. « Platja » signifie « plage » en catalan : c'est le rosé d'été du domaine.

« Pour la version rosée du Sabina, nous avons choisi de récolter des grenaches noirs et des carignans sur des plateaux d'altitude à plus de 500 mètres, afin d'obtenir un vin aérien doté d'une belle tension, idéal pour l'été. » Le mot du vigneron.

Dégustation

Robe : rose pâle aux reflets violines.

Nez : fraise, pamplemousse et cerise, puis de légères notes de garrigue à l'aération.

Bouche : fraîche et vive, avec la tension minérale du granite, une belle ampleur apportée par les vieux grenaches et une finale équilibrée.

Accords

À l'apéritif avec des tapas catalanes, des anchois de Collioure ou de la charcuterie. À table avec un saumon gravlax, des gambas grillées, des poissons à la plancha ou des légumes du soleil. Servir vers 10 °C.

Découvrez l'histoire de Jacques et Julien Montagné et tous les vins du domaine sur notre page Clos del Rey.