Vignelacroix rouge, AOP La Clape, Château Ricardelle
Le vin emblématique de Château Ricardelle, reconnaissable à sa bouteille effilée à l'italienne. Grenache, syrah et carignan du massif de La Clape, élevés huit mois en barriques : un rouge méditerranéen, fruité et épicé, qui sent la garrigue.
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Coup de coeur de :
Le vin emblématique de Château Ricardelle, reconnaissable à sa bouteille effilée à l'italienne. Grenache, syrah et carignan du massif de La Clape, élevés huit mois en barriques : un rouge méditerranéen, fruité et épicé, qui sent la garrigue.
Dégustation
Robe rouge aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur les fruits rouges mûrs et grillés, le cassis et la garrigue, avec une touche de réglisse et d'épices. La bouche est souple et gourmande, les tanins présents se fondent avec un peu de garde, et la finale reste sur le fruit et les épices.
Le vin
| Appellation | AOP La Clape |
| Cépages | Grenache 50 %, syrah 25 %, carignan 25 % |
| Terroir | Sols calcaires et graveleux du massif de La Clape |
| Culture | Certification Haute Valeur Environnementale (HVE) |
| Vinification | Vendanges mécaniques, chaque cépage vinifié séparément, fermentation à température contrôlée |
| Élevage | 8 mois en barriques |
| Service | 16 à 18 °C |
| Garde | 4 à 6 ans selon le millésime |
Accords et service
Viandes grillées, entrecôte, magret de canard, gibier à plume, charcuterie et fromages à pâte pressée. Jeune, il gagne à être ouvert une heure avant le repas ; avec deux ou trois ans de cave, il se boit directement.
Le domaine
Château Ricardelle est mentionné dans les archives de Narbonne dès 1342. Bruno Pellegrini, originaire du Haut-Adige, le conduit depuis 1990 avec son gendre Thomas Nègre, sur 36 hectares entre La Clape et la plaine de l'Aude.
