Château de Millet - Merlot Cabernet Franc- IGP Côte de Gascogne
Vinification Vignes de 15 ans sur sols argilo-siliceux avec des affleurements d’alios, parfois gravier. Contrôle des rendements et effeuillage Macération de 10 jours et fermentations biens suivies pour préserver les qualités de rondeur et d’arômes de ces deux cépages très complémentaire.
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Coup de coeur de :
Vinification
Vignes de 15 ans sur sols argilo-siliceux avec des affleurements d’alios, parfois gravier. Contrôle des rendements et effeuillage Macération de 10 jours et fermentations biens suivies pour préserver les qualités de rondeur et d’arômes de ces deux cépages très complémentaire.
Notes de dégustation
Vin rouge avec des reflets violets. Nez fruit, très légèrement épice. En bouche attaque souple et équilibrée. Les tanins présents sont bien fondus. Un vin très souple qui laisse sur une savoureuse note fruitée.
Suggestion
Servir à 15 °C avec charcuteries, cuisine gasconne et volailles, …
