LANGUEDOC - Arjolle - Equinoxe Cabernet Syrah
À quoi s'attendre ?
La gamme Equinoxe est le reflet du savoir-faire du domaine de l’Arjolle sur les vignobles et dans les vins. Chaque cépage récolté, aux premiers jours de l'Automne, pour la gamme Equinoxe est, dans un premier temps, vinifié et élevé séparément.
Les vins de la gamme Equinoxe sont ensuite, selon la bouteille que vous dégustez, le fruit d’un assemblage subtil de deux cépages ou l’expression magnifiée d’un cépage unique. Votre dégustation vous dévoilera que le caractère des vins d’Equinoxe égale leur élégance.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Macération préfermentaire à froid (8°C). Macération post-fermentaire à chaud (35°C) de 10 jours. 2/3 élevage en fût de chêne. 1/3 élevage en cuve.
DÉGUSTATION
Robe soutenue, bigarreau. Bouquet dense d'arômes de fruits noir mûrs, d'épices. Attaque nette et fine. Finale puissante & harmonieuse.
Coup de coeur de :
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