Bodegas Osca : la plus ancienne cave du Somontano
Bodegas Osca est une cave familiale du Somontano, au pied des Pyrénées aragonaises, installée dans des caves souterraines dont les vestiges remontent au XVe siècle. C'est elle qui a élaboré le tout premier vin de l'appellation Somontano, et la famille Borruel y fait toujours le vin aujourd'hui.
Cinq siècles de caves à Ponzano
Bodegas Osca se trouve à Ponzano, un village de la province de Huesca, à une vingtaine de kilomètres de Barbastro. La cave occupe un ancien palais du Somontano, et ses caves souterraines remontent à 1480 : la maison se présente d'ailleurs comme la plus ancienne cave encore en activité d'Espagne. Le palais a aussi son anecdote : le dernier inquisiteur d'Espagne, Jerónimo de Castillón y Salas, y a vécu jusqu'à sa mort en 1835.
En 1985, c'est à Ponzano qu'a été élaboré le premier vin de la toute jeune appellation Somontano. Les visiteurs descendent aujourd'hui dans ces caves restaurées, entre les barriques, pour une visite et une dégustation.
Une affaire de famille
Le projet est porté par la famille Borruel. Gregorio est l'œnologue de la maison, Félix s'occupe des vignes, et Ángel gère l'entreprise et les ventes. Chacun son métier, sous le même toit, avec une ligne claire : défendre les cépages de leur terre et travailler la vigne de façon durable, dans le respect des traditions.
Photos : Bodegas Osca. À gauche, Ángel Borruel.
Un vignoble en hauteur, au pied des Pyrénées
Le domaine cultive une trentaine d'hectares de vignes en sec, sans irrigation, sur des sols argilo-calcaires, à plus de 530 mètres d'altitude, dans la partie la plus haute du Somontano. Le climat est continental, avec des hivers froids, des étés chauds et des nuits fraîches qui gardent l'acidité des raisins.
On y trouve les cépages du pays, comme le Moristel, la Parraleta, la Garnacha et la Garnacha blanca, à côté du Tempranillo, de la Syrah, du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Macabeo et du Gewurztraminer. Les vendanges se font à la main, en petites caisses de 30 kilos, et les vins de garde vieillissent dans un chai de 360 barriques de chêne français et américain.
Pourquoi nous l'avons choisi
Une vraie histoire. Une cave de la fin du XVe siècle, la première bouteille de l'appellation, une famille au travail : Osca a quelque chose à raconter, et ça se retrouve dans le verre.
L'Espagne autrement. Le Somontano reste peu connu en France, entre Rioja et Priorat. C'est une région de montagne, plus fraîche, qui donne des rouges fruités et digestes.
Un rouge de tous les jours qui tient sa promesse. L'Osca Tinto Joven est un vin simple, sur le fruit, que l'on ouvre sans y penser deux fois avec une assiette de charcuterie ou un poulet rôti.
En stock à Toulouse. Les vins d'Osca sont dans notre entrepôt toulousain : votre commande part directement de chez nous.
Le vin d'Osca chez Maison Sarment
Le domaine en bref
| Lieu | Ponzano, province de Huesca, Aragon (Espagne) |
| Appellation | DO Somontano |
| Famille | Famille Borruel : Gregorio (œnologue), Félix (vignes), Ángel (direction et ventes) |
| Caves | Caves souterraines dont les vestiges remontent à 1480 |
| Vignoble | Une trentaine d'hectares en sec, argilo-calcaires, à plus de 530 mètres |
| Cépages | Moristel, Parraleta, Garnacha, Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Macabeo, Garnacha blanca, Gewurztraminer |
| Vendanges | Manuelles, en caisses de 30 kilos |
| Gammes | Osca, Mascún, Impar, L'Ainsa |
Les vins d'Osca chez Maison Sarment
| Cuvée | Le mot de l'équipe | Profil |
|---|---|---|
| Osca Tinto Joven | Tempranillo et Cabernet Sauvignon, élevé en cuve : framboise, cassis, une touche de réglisse. Le rouge du quotidien. | Fruité, souple |
Accords et service
L'Osca Tinto Joven se sert autour de 16 °C. Il accompagne les fromages à pâte molle, le poulet rôti, les grillades de porc, la charcuterie et les tapas. Un rouge à ouvrir sans cérémonie, à table comme à l'apéritif dînatoire.
Questions fréquentes sur Bodegas Osca
Où se trouve Bodegas Osca ?
À Ponzano, dans la province de Huesca, en Aragon, au nord-est de l'Espagne. Le village est dans l'appellation Somontano, au pied des Pyrénées, à une vingtaine de kilomètres de Barbastro.
Qu'est-ce que le Somontano ?
Une appellation d'origine espagnole reconnue en 1984. Son nom veut dire « au pied de la montagne » : les vignes poussent entre les Pyrénées et la plaine de l'Èbre, sous un climat continental qui donne des vins frais et fruités.
Pourquoi parle-t-on de la plus ancienne cave d'Espagne ?
Les caves souterraines de la maison remontent à la fin du XVe siècle, et le domaine se présente comme la plus ancienne cave encore en activité du pays. C'est aussi là qu'a été élaboré le premier vin de l'appellation Somontano, en 1985.
Qui fait les vins d'Osca ?
La famille Borruel : Gregorio vinifie, Félix conduit les vignes et Ángel dirige la maison et ses ventes.
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