Hugues Laborde, Château Haut-Meyreau, Entre-deux-Mers
À Dardenac, au cœur de l'Entre-deux-Mers, Hugues Laborde conduit le Château Haut-Meyreau et les vignobles qui l'entourent avec une idée fixe : redonner envie de Bordeaux. Entre classiques revisités et cuvées d'atelier en monocépage, il signe des vins frais, juteux et sincères, nés d'une lecture fine de ses sols calcaires.
Nu comme un Verre blancNu comme un Verre rougeNu comme un Verre OrangeLibre rougeLibre blancL'Instant H
Un Gersois à la tête d'un domaine historique
Les premières traces du Château Haut-Meyreau remontent à 1802 : c'était alors un petit domaine de 5 hectares. Son histoire moderne commence dans les années 1980, avec la rencontre de Jean-Claude Bernard, vigneron et propriétaire, et de Jean-Pierre Derouet, cofondateur de l'enseigne de cavistes V and B. Ensemble, ils développent la vente en bouteille, si bien que le domaine s'agrandit ; Jean-Pierre Derouet en reprend les rênes en 2010 et acquiert d'autres propriétés à Saint-Émilion, à Fronsac et dans l'Entre-deux-Mers.
Né à Auch, petit-fils d'agriculteurs, Hugues Laborde se voyait reprendre une ferme dans le Gers. Ingénieur agronome de l'école de Purpan à Toulouse, il part en Amérique du Nord puis effectue son stage de fin d'études chez Rothschild, où il croise Jean-Pierre Derouet. En 2017, celui-ci lui confie ses domaines. D'abord directeur technique, Hugues reprend ensuite le commercial et le marketing ; depuis 2023, il dirige la structure rebaptisée à son nom, et les vins portent sa signature depuis 2018.
Partir du sol : le calcaire à astéries de Dardenac
Le Château Haut-Meyreau couvre 110 hectares autour de Dardenac, en parcelles dispersées sur plusieurs kilomètres autour du chai. Les sols y sont variés : calcaires à astéries, calcaires denses, îlots de graves pyrénéennes et argilo-sables. À son arrivée, Hugues Laborde a fait creuser 27 fosses pédologiques pour lire chaque parcelle et lui attribuer le cépage le plus juste ; une terre qui ne valorise pas assez la vigne retourne à d'autres cultures, vergers ou céréales.
Le merlot domine les rouges, suivi du cabernet franc ; le sauvignon règne sur les terroirs calcaires pour les blancs. On y trouve aussi cabernet sauvignon, malbec, sémillon et muscadelle. Le domaine est certifié Haute Valeur Environnementale et revient à la polyculture : vergers, céréales, prairies, éco-pâturage avec des brebis, haies replantées.
Deux univers : les classiques revisités et l'atelier
De l'étude des sols sont nées deux gammes. La première revisite les styles classiques des appellations, autour de l'assemblage et du terroir. La seconde, « l'atelier », est construite sur des monocépages et des sélections parcellaires, en bouteilles bourguignonnes, avec des vins plus juteux, plus frais et moins marqués par le bois. Hugues Laborde la résume entre « vin sérieux » et « vin glouglou » : on revendique l'appellation, mais on la présente autrement.
Tout a commencé avec Nu comme un Verre, un Bordeaux rouge 100 % merlot sans soufre ajouté et sans barrique. Puis sont venus L'Instant H, la cuvée signature en 100 % cabernet franc créée en 2018, et Libre, rouge et blanc, qui montrent ce que les meilleures parcelles de l'Entre-deux-Mers ont dans le ventre.
Pourquoi nous l'avons choisi
Un Gersois, presque un voisin. Hugues Laborde a fait ses études à Toulouse et garde le bon sens paysan du Gers. Sa façon de parler du vin, directe et sans esbroufe, nous ressemble.
Un Bordeaux qui donne envie. Nu comme un Verre prouve qu'un Bordeaux peut être léger, gourmand et sans soufre ajouté, à un prix qui invite à ouvrir une bouteille un soir de semaine.
Du terroir, pour ceux qui cherchent plus. L'Instant H et les deux Libre montrent le sérieux du calcaire à astéries de l'Entre-deux-Mers : du fond, de la fraîcheur, et une vraie lecture parcellaire.
En stock à Toulouse. Les bouteilles sont stockées dans notre entrepôt toulousain et partent directement de chez nous, avec livraison partout en France ou retrait gratuit à Toulouse.
Le domaine en bref
| Domaine | Château Haut-Meyreau, vignobles Hugues Laborde |
| Lieu | Dardenac (Gironde), Entre-deux-Mers |
| Depuis | Premières traces en 1802 ; Hugues Laborde à la tête des vignobles depuis 2017 |
| Vigneron | Hugues Laborde, ingénieur agronome né à Auch, avec une jeune équipe de vignerons, techniciens et maître de chai |
| Vignoble | 110 hectares à Haut-Meyreau, au sein de vignobles qui comptent aussi des domaines à Saint-Émilion, à Fronsac et dans l'Entre-deux-Mers |
| Sols | Calcaires à astéries, calcaires denses, îlots de graves pyrénéennes, argilo-sables |
| Cépages | Merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, sauvignon, sémillon, muscadelle |
| Viticulture | Haute Valeur Environnementale, polyculture, éco-pâturage, haies replantées |
| Appellations | AOP Bordeaux, AOP Entre-deux-Mers, Vin de France |
Les vins d'Hugues Laborde chez Maison Sarment
| Cuvée | Le mot de l'équipe | Profil |
|---|---|---|
| Nu comme un Verre rouge, AOP Bordeaux | Le vin de copain du domaine : 100 % merlot sur calcaire à astéries, sans soufre ajouté ni barrique. Framboise, cerise, bouche légère et gourmande. | Fruité, gourmand |
| Nu comme un Verre blanc, AOP Bordeaux | Le pendant blanc de la gamme, un Bordeaux blanc sec pensé pour la fraîcheur et l'apéritif. | Frais, désaltérant |
| Nu comme un Verre Orange, Vin de France | Des raisins blancs vinifiés avec leurs peaux : robe ambrée, texture, fruits jaunes. Une curiosité à table. | Texturé, original |
| L'Instant H cabernet franc, AOP Bordeaux | La cuvée signature : 100 % cabernet franc des meilleures parcelles de calcaire à astéries, élevé entre inox, béton et foudre. Fruits rouges, rondeur, belle trame. | Rond, fruité |
| Libre rouge, AOP Entre-deux-Mers | Merlot, malbec et cabernets des meilleures parcelles argilo-calcaires, un an entre béton et chêne : fruits noirs, poivre, finale fraîche. | Dense, épicé |
| Libre blanc, AOP Entre-deux-Mers | Sauvignons blanc et gris d'une quarantaine d'années sur calcaire à astéries pur, fermentés en barrique : dense, tendu, salin. | Ample, salin |
Le domaine produit aussi d'autres cuvées, dont L'Éclat, les vins du Château Haut-Meyreau, Les Fleurs du Mal ou Une saison en enfer. Pour toute demande sur ces vins, contactez notre équipe.
Accords et service
Nu comme un Verre rouge se sert entre 16 et 18 °C, ouvert une heure avant, avec des tapas, de la charcuterie ou des viandes légères. Nu comme un Verre blanc se sert bien frais, à l'apéritif ou avec des huîtres. Le vin orange aime les cuisines épicées et les fromages affinés. L'Instant H accompagne viandes rouges et grillades, Libre rouge un risotto aux champignons ou une côte de bœuf, et Libre blanc une volaille aux girolles ou un poisson au beurre blanc.
Questions fréquentes sur Hugues Laborde
Où se trouve le Château Haut-Meyreau ?
À Dardenac, en Gironde, au cœur de l'Entre-deux-Mers, entre la Garonne et la Dordogne. C'est le domaine historique et le centre des vignobles conduits par Hugues Laborde, avec son chai récent.
Qui est Hugues Laborde ?
Un ingénieur agronome né à Auch, dans le Gers, formé à l'école de Purpan à Toulouse. Il a pris en 2017 la tête des vignobles réunis par Jean-Pierre Derouet et les vins portent sa signature depuis 2018.
Qu'est-ce que le calcaire à astéries ?
C'est un calcaire riche en fossiles d'étoiles de mer, typique des plateaux de la rive droite et de l'Entre-deux-Mers. Au Château Haut-Meyreau, il porte les parcelles de L'Instant H, de Nu comme un Verre et de Libre blanc, et donne aux vins fraîcheur et tension.
Nu comme un Verre est-il sans soufre ?
Oui pour le rouge : c'est un Bordeaux 100 % merlot vinifié sans soufre ajouté et sans barrique. La gamme compte aussi un blanc et un vin orange ; pour ces deux cuvées, la fiche de chaque vin précise ce que le domaine communique.
Où acheter les vins d'Hugues Laborde ?
En ligne sur maisonsarment.com, sur la fiche de chaque cuvée, avec livraison partout en France ou retrait gratuit à Toulouse. Les prix à jour figurent sur chaque fiche.
Acheter chez Maison Sarment
Importateur et grossiste en vin à Toulouse depuis 2003, Maison Sarment sélectionne ses vignerons un par un. Plus de 40 000 bouteilles et 300 références sont en stock dans notre entrepôt toulousain : votre commande part directement de chez nous, sans attendre un réassort du domaine. Livraison partout en France, retrait gratuit à Toulouse, et un caviste joignable pour vous conseiller.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
