L'Instant H cabernet franc, Bordeaux, Hugues Laborde
« H » comme Hugues : L'Instant H est la cuvée signature d'Hugues Laborde, un 100 % cabernet franc issu des parcelles les plus qualitatives du Château Haut-Meyreau, sur calcaire à astéries. Créée en 2018, elle veut prouver qu'un Bordeaux peut offrir…
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Coup de coeur de :
« H » comme Hugues : L'Instant H est la cuvée signature d'Hugues Laborde, un 100 % cabernet franc issu des parcelles les plus qualitatives du Château Haut-Meyreau, sur calcaire à astéries. Créée en 2018, elle veut prouver qu'un Bordeaux peut offrir à la fois du plaisir et du fond.
Dégustation
Robe rubis. Nez de fruits rouges et de cerise. Bouche ronde et voluptueuse, soutenue par une belle trame tannique.
Le vin
| Appellation | AOP Bordeaux rouge |
| Cépages | Cabernet franc (100 %) |
| Terroir | Calcaire à astéries, meilleures parcelles du Château Haut-Meyreau, Dardenac |
| Culture | Vendanges mécaniques |
| Vinification | En cuve inox |
| Élevage | En cuve inox, cuve béton et foudre |
| Service | 16 à 18 °C, ouvert une heure avant |
| Garde | Environ 5 ans |
Accords et service
Viandes rouges, grillades, charcuteries, un filet mignon aux champignons ou une côte de veau. À ouvrir une heure avant le service, entre 16 et 18 °C.
Le domaine
Hugues Laborde, ingénieur agronome né dans le Gers, conduit depuis 2017 les vignobles réunis autour du Château Haut-Meyreau, à Dardenac, au cœur de l'Entre-deux-Mers. Ses cuvées de « l'atelier » revendiquent l'appellation tout en la présentant autrement : monocépages, sélections parcellaires, bouteilles bourguignonnes et noms qui se retiennent.
