JNPR BTTR N°1, alternative au bitter sans alcool
À quoi s'attendre ?
JNPR BTTR N°1 est un apéritif amer sans alcool : orange amère, gentiane, cannelle, rhubarbe et citron. Il retrouve l'amertume des grands bitters italiens et sert de base au Spritz, au Negroni et à l'Americano sans alcool.
La marque
JNPR est une marque française de spiritueux premium sans alcool, basée en Normandie. Son nom vient de « juniper berries », les baies de genièvre en anglais, ingrédient principal du gin : la marque a retiré les voyelles comme elle a retiré l'alcool. Elle a été fondée par Valérie de Sutter, qui a mis au point ses recettes avec Flavio Angiolillo, barman reconnu installé à Milan. Découvrir l'histoire de JNPR
Dégustation
JNPR le surnomme « l'incontournable ». L'orange, douce et amère, ouvre le nez ; en bouche, la gentiane donne une amertume franche, la cannelle et la rhubarbe la prolongent, le citron garde l'ensemble frais. Contrairement aux N°1, N°2 et N°3, le BTTR n'est pas distillé : il est obtenu par macération d'agrumes et d'épices, en collaboration avec une distillerie italienne. Il fait partie de la Bartender Series de JNPR et contient des sucres, comme un bitter classique : 30 g pour 100 ml.
Comment le servir
Ceci n'est pas un Spritz, à l'italienne
40 ml de BTTR N°1, 10 ml de sirop de citron, 100 ml d'eau pétillante, une tranche d'orange. Dans un grand verre à vin, mélangez le BTTR et le sirop, ajoutez les glaçons puis l'eau pétillante.
Ceci n'est pas un Negroni
40 ml de VRMH N°1, 20 ml de JNPR N°1, 10 ml de BTTR N°1. Dans un verre old fashioned sur un gros glaçon, mélangez doucement, finissez avec un zeste d'orange.
Le Better
30 ml de BTTR N°1, 90 ml d'eau gazeuse. Sur glace, avec une rondelle de pamplemousse : la version la plus simple.
En bref
| Marque | JNPR, Bartender Series |
| Catégorie | Apéritif amer sans alcool, alternative au bitter |
| Notes | Gentiane, cannelle, oranges douces et amères, rhubarbe, citron |
| Élaboration | Macération d'agrumes et d'épices, avec une distillerie italienne |
| Alcool | 0,0 % vol. |
| Sucres | 30 g pour 100 ml (120 kcal) |
| Origine | Fabriqué en Italie |
| Contenance | 70 cl |
| Idéal pour | Spritz, Negroni, Americano, BTTR Mule sans alcool |
Le mot de l'équipe
Le Spritz est l'apéritif le plus demandé en été, et c'est souvent le premier cocktail que l'on regrette de ne pas pouvoir commander sans alcool. Avec le BTTR, c'est réglé. Pour un Negroni complet, il faut aussi le VRMH N°1 et le JNPR N°1. Et si vous voulez le Spritz en une seule bouteille, prenez le SPRZ N°1.
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