JNPR VRMH N°1, alternative au vermouth sans alcool
JNPR VRMH N°1 retrouve les saveurs d'un vermouth rouge sans une goutte d'alcool : raisin, absinthe, genièvre et épices. C'est la pièce qui manquait pour réussir un Negroni ou un Americano sans alcool.
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Coup de coeur de :
JNPR VRMH N°1 retrouve les saveurs d'un vermouth rouge sans une goutte d'alcool : raisin, absinthe, genièvre et épices. C'est la pièce qui manquait pour réussir un Negroni ou un Americano sans alcool.
La marque
JNPR est une marque française de spiritueux premium sans alcool, basée en Normandie. Son nom vient de « juniper berries », les baies de genièvre en anglais, ingrédient principal du gin : la marque a retiré les voyelles comme elle a retiré l'alcool. Elle a été fondée par Valérie de Sutter, qui a mis au point ses recettes avec Flavio Angiolillo, barman reconnu installé à Milan. Découvrir l'histoire de JNPR
Dégustation
JNPR l'appelle « l'aromatique ». Pour le créer, la marque est partie d'un vin blanc désalcoolisé à 0,0 %, auquel elle a assemblé des hydrolats et des infusions préparés séparément, notamment d'absinthe et d'un bouquet d'épices. Le raisin donne la rondeur, l'absinthe et les épices l'amertume et la longueur, comme dans les grands apéritifs italiens. Il fait partie de la Bartender Series et contient 11 g de sucres pour 100 ml.
Comment le servir
Ceci n'est pas un Americano
40 ml de VRMH N°1, 20 ml de BTTR N°1, 30 ml d'eau pétillante. Dans un verre long drink rempli de glaçons, remuez à la cuillère.
Ceci n'est pas un Negroni
40 ml de VRMH N°1, 20 ml de JNPR N°1, 10 ml de BTTR N°1. Sur un gros glaçon, avec un zeste d'orange.
VRMH Fizz
45 ml de VRMH N°1, 100 ml d'eau pétillante, un zeste d'orange. Dans un verre à vin rempli de glaçons. On peut aussi le boire simplement sur glace.
En bref
| Marque | JNPR, Bartender Series |
| Catégorie | Apéritif sans alcool, alternative au vermouth rouge |
| Notes | Baies de genièvre, raisin, absinthe, épices |
| Élaboration | Vin blanc désalcoolisé, hydrolats et infusions d'absinthe et d'épices |
| Alcool | 0,0 % vol. |
| Sucres | 11 g pour 100 ml (43 kcal) |
| Origine | Fabriqué en France |
| Contenance | 70 cl |
| Idéal pour | Negroni, Americano, Manhattan sans alcool, ou sur glace |
Le mot de l'équipe
Le vermouth, chez moi, c'est une affaire de famille : mon grand-père venait de Solagna, en Vénétie, et ma grand-mère d'Udine, dans le Frioul. L'aperitivo à l'italienne fait partie de ce que j'ai toujours connu. Le VRMH est le premier sans alcool qui m'a donné envie de le servir à table comme un vrai vermouth. Anthony, Maison Sarment
Pour le Negroni complet, associez-le au BTTR N°1 et au JNPR N°1.
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Importateur et grossiste en vin à Toulouse depuis 2003, Maison Sarment propose toute la gamme JNPR, en ligne comme aux restaurants et bars toulousains qui veulent une vraie carte sans alcool. Plus de 40 000 bouteilles et 300 références sont en stock dans notre entrepôt toulousain. Livraison partout en France, retrait gratuit à Toulouse.
