Oscar rouge bio, IGP Pays d'Hérault, Domaine de la Dourbie

Oscar rouge est le rouge juteux et croquant du Domaine de la Dourbie, en agriculture biologique. Le Cinsault, cépage phare du domaine, s'y assemble au Carignan et à la Syrah pour un vin frais, épicé, sur la cerise burlat, qui se partage sans se prendre la tête.

Le domaine

Le Domaine de la Dourbie est né en 1781 à Canet, sur la rive droite de l'Hérault, près de Clermont-l'Hérault. Il doit son nom à la Dourbie, une petite rivière qui traverse le vignoble avant de rejoindre l'Hérault. Repris en 2003, le domaine compte une trentaine d'hectares certifiés en agriculture biologique, répartis sur trois terroirs : les vignes qui entourent la bâtisse, sur des limons argilo-sableux et des galets roulés ; la vallée de Rouveyrolles, perchée vers 350 mètres d'altitude en pleine garrigue ; et une petite parcelle de tuf basaltique sur la chaîne volcanique du Céressou. Ici on défend les cépages oubliés comme le Terret Bourret, on fermente avec les levures indigènes et on vendange souvent de nuit pour garder la fraîcheur. Découvrir le Domaine de la Dourbie

Oscar est la gamme plaisir du domaine, déclinée en rouge, blanc et rosé. Les raisins viennent des vignes qui entourent la bâtisse, entre l'Hérault et la Dourbie, sur des limons argilo-sableux et des galets roulés. Vendange de nuit, vinification en cuves inox et béton, sans élevage sous bois pour garder tout le fruit. L'assemblage varie un peu selon les millésimes, autour du Cinsault, du Carignan et de la Syrah.

Dégustation

Robe grenat profond. Le nez est expressif, sur les épices, les notes fumées et les petits fruits rouges, la cerise burlat en tête. La bouche est harmonieuse, avec une belle matière et un bon équilibre, et la finale reste fraîche.

Accords et service

Servez-le entre 13 et 15 °C, légèrement rafraîchi. Il se boit jeune, dans les deux ans.

Accords : barbecue, carpaccio ou tataki de bœuf, tomates farcies, charcuterie, apéritif.

En bref

Le mot de l'équipe

Le rouge qu'on ouvre le mardi soir comme le samedi midi : du fruit, de la fraîcheur et un vin bio. Il a deux frères, l'Oscar blanc et l'Oscar rosé. Pour un rouge plus ambitieux du même domaine, passez au Marius.

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