ESPAGNE - Vinedos y bodegas Pittacum Petit Pittacum

Appartenant au groupe Terras de Gauda, petit pittacum se démarque par son originalité.

Grâce aux grands soins apportés aux vignes, à la qualité du sol, au climat et à l'environnement, ce vin est de grande qualité et ne cesse de s'améliorer d'année en année.



Des notes de fruits rouges frais s'associent à beaucoup de minéralité pour un rendu en bouche fluide et un large final.

Ce vin peut se déguster à l'apéritif ou pendant un dinner.



C'est en 1999 que le groupe Terras Gauda décide de créer Vinedos y Bodegas Pittacum. Cette cave permet à Terras Gauda de créer des vins de qualités à partir de vieux vignoble et d'élever le vin dans les fûts chênes.

Grâce à la qualités du sol, du climat, de l'environnement et surtout du grand soin apporté aux vignes et aux raisins. En favorisant la qualité, Vinedos y Bodegas Pittacum produisent à partir de 5 hectares de vignes, un vin d'excellence.

Sur la cuvée Petit Pittacum, vous trouverez un vin affiné pendant 3 mois en barrique. Au nez, vous retrouverez des notes de fruits rouges. Vignobles centenaires cultivés sur des coteaux d'argiles sur le flanc montagneux de la région viticole du Bierzo.

Pour l'élaboration de Petit Pittacum, les vendanges sont effectuées à la main et le raisin est transporté aux cuveries en cagettes de 12 kg. Une fois en caves, le raisin passe par une sélection manuelle.
Après égrappage, le raisin est introduit dans les dépots où il fermentera pendant 15 jours à une température de 25º. Pendant la fermentation, le raisin sera remué et remonté afin de préserver le fruit et d'effectuer une extraction sélective