NUMA CORNUT Bourgogne Puligny Montrachet

Numa Cornut, 9 générations de vignerons derrière lui. Le résultat : une robe or clair lumineuse, un nez de citron mûr et de fleurs délicates sur fond de minéralité crayeuse, une bouche d'une grande pureté, tendue et saline, à la finale longue et persistante.

Dégustation : or clair, citron mûr, minéralité, finale longue et saline

Robe : or clair lumineuse

La robe est or clair et lumineuse une couleur pâle et brillante, caractéristique des grands Chardonnays de Puligny-Montrachet. Moins dorée que le Chassagne-Montrachet (plus ample et beurré).

Nez : citron mûr, fruits blancs, fleurs délicates, minéralité crayeuse

Le nez est raffiné et précis des arômes de citron mûr et de fruits blancs (poire, pêche blanche) dominent à l'ouverture, accompagnés de fleurs délicates (acacia, jasmin). La signature de Puligny-Montrachet apparaît progressivement.

Bouche : attaque fraîche, matière élégante, finale longue tendue et saline

L'attaque en bouche est fraîche et précise. La finale est longue, tendue et persistante les arômes de citron et de minéral reviennent en bouche plusieurs secondes après la dégustation. C'est un vin de grande pureté, structuré et racé, qui demande du temps pour s'exprimer pleinement.

🌡️ Température de service : 12-14°C. Sortir du réfrigérateur 20-30 minutes avant le service.

Accords mets-vins : le grand blanc de Puligny pour les tables d'exception

Les accords emblématiques

• Homard à la nage ou rôti au beurre - l'accord de prestige du Puligny-Montrachet

• Poissons nobles (turbot, sole meunière, bar en croûte de sel)

• Crustacés fins (langoustines royales, Saint-Jacques en coquille)

• Volailles de prestige (poulet de Bresse à la crème de morilles, ris de veau)

• Risotto à la truffe blanche

• Fromages affinés de Bourgogne (Époisses, Cîteaux, Brillat-Savarin)

• Seul, en apéritif de prestige - pour apprécier la minéralité crayeuse