La Fraise - Distillerie du Renard
À quoi s'attendre ?
La Distillerie du Renard c'est un peu la découverte 2023 de Maison Sarment...
"La Fraise" est une macération de fraises du sud de l’Ardèche dans de l’eau-de-vie de vin.
- Distillation de l’alcool avec les fruits
- 60kgs de fraises pour faire 100L d’alcool à 45%
Cette eau de vie de fruits bio est artisanale.
Simon Tardieu, à la tête de la Distillerie du Renard, présente en plus toute une gamme d'eaux de vie (fraise, framboise...) , spiritueux et une gamme de liqueurs à 14° "sans entrants" élaborées dans le respect de la nature, à base d'eau de vie de vin nature et bio de la région Languedoc :
- Citron bio,
- Menthe Bio et
- Verveine-Thym Bio.
"Produire des spiritueux «nature» est en symbiose avec le Manifeste des Gnôles Naturelles. Ainsi, dès mon installation, j’en suis devenu signataire. Ce mouvement défend la production d’eaux-de-vie de haute qualité environnementale face aux distilleries dites artisanales selon le règlement européen devenu trop souple face aux intrants."
Coup de coeur de :
