Yves Leccia - L'Altru Biancu Blanc - IGP Ile de Beauté
À quoi s'attendre ?
Un Vin Blanc Corse IGP Ile de beauté !
Avec la cuvée L’Altru Biancu, comprenez « l’autre blanc » , Yves Leccia remet en scène le Biancu Gentile, cépage autochtone, oublié pendant de nombreuses années.
L’Altru Biancu entre dans la gamme « Cuvées Patrimoniales » du domaine.
DEGUSTATION :
- Sa robe est lumineuse et brillante, d’un beau jaune clair.
- Son nez est très expressif avec des notes de fleurs blanches et de miel.
- Sa bouche est fraîche, gourmande et minérale, tendue en final.
VIGNOBLE :
- Sol argilo-calcaire sur socle de schistes
- Méthode culturale : Agriculture biologique, travail des sols traditionnel, amendements organiques
- Vendange : Manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres. la vinification
- Vinification : Pressurage de la vendange entière. Débourbage au froid à 8°C pendant 24 heures, collage sur moût.
- Fermentation : En cuve inox, thermo-régulée à 18°C, 15 à 20 jours environ. Pas de FML ÉLEVAGE : 6 mois en cuve inox sur lies fines DEGRÉS : 14%
Coup de coeur de :
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