Volnay, Numa Cornut
Numa Cornut, neuvième génération d'une famille de vignerons, s'est formé à Bordeaux, à Châteauneuf-du-Pape, en Australie et en Suisse avant de faire de la Bourgogne son projet personnel. Son Volnay vient d'un village de la Côte de Beaune réputé pour la finesse…
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Coup de coeur de :
Numa Cornut, neuvième génération d'une famille de vignerons, s'est formé à Bordeaux, à Châteauneuf-du-Pape, en Australie et en Suisse avant de faire de la Bourgogne son projet personnel. Son Volnay vient d'un village de la Côte de Beaune réputé pour la finesse de ses pinots noirs, situé entre Pommard au nord et Meursault au sud, sur des marnes et éboulis calcaires.
Dégustation
Robe : vive, lumineuse et franche.
Nez : violette et bourgeon de cassis dans la jeunesse, évoluant avec l'âge vers les fruits mûrs ou confits, le champignon et les épices douces.
Bouche : ronde et veloutée, aux tanins fins, avec une acidité qui apporte de la fraîcheur et une belle persistance sur des notes confites et vanillées.
Service et accords
Servir vers 16 à 17 °C. Volailles rôties, carré d'agneau, filet de bœuf, champignons des bois, fromages à pâte molle.
Découvrez le parcours de Numa Cornut et toute sa gamme sur notre page Numa Cornut, vins de Bourgogne.
