Famille Vaillant - Pin'eau de Loère - Vin de Loire
À quoi s'attendre ?
Particulièrement original, Le vin Pin’eau de Loire Les Grandes Vignes est un vin blanc biodynamique, biologique et nature (sans sulfites ajoutés).
Demi sec, ce vin Pin’Eau de Loire Les Grandes vignes - Vaillant est juteux, croquant et terriblement gourmand. Combiné au côté sucré et fruité du cépage, ce vin blanc possède une bonne tension et une grande minéralité apportées par son fabuleux terroir composé de sols de schistes.
Degustation :
Cette cuvée Pin’eau de Loire affiche une jolie robe de couleur jaune pâle légèrement dorée.
Avec son nez gourmand aux arômes de bergamote, abricot sec et de poire au sirop, ce vin blanc est une véritable caresse pour votre palais.
Sa bouche moelleuse, charnue et très ronde est très marquée par sa fraîcheur.
Sa finale douce et longue est soulignée par des nuances de miel d’acacia, de coing et de poire.
Le domaine est reconnu pour élaborer des jus bruts, sans artifices afin de retranscrire l’essence même des cépages et du terroir de manière authentique.
Coup de coeur de :
En savoir plus ...
Installé sur un sol de schistes – quartz, le domaine Les Grandes Vignes a un rendement de 45hl/ha.
Vinification :
Après l’étape de pressurage, le jus est écoulé en fûts de 400L afin que se déroule les fermentations alcoolique et malo-lactique.
Le domaine Les Grandes Vignes remonte au XVIIè siècle, le travail et la passion de la vigne se transmet de génération en génération.
Aujourd'hui, les 3 frères e soeur, Laurence, Dominique et Jean-François conduisent les 55 hectares de vignes en agriculture biologique et biodynamie.
Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et natures de sol qui le composent : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillés, sables, graviers toulés.
Le vignoble est amendé avec du fumier de ferme, labouré et enherbé.
Les traitements sont réalisés à partir d'infusions et de bouillie bordelaise.