Famille Vaillant - 100% Groslot - Vin de Loire
À quoi s'attendre ?
Ce vin rouge fruité et gourmand à souhait est non filtré et sans sulfites ajoutés !
Cette cuvée est 100% nature
Basé dans la Vallée de la Loire et Centre, le domaine de la Famille Vaillant cultive ses vignes en agriculture biologique et biodynamie.
Dégustation :
Ce vin rouge Groslot affiche une jolie robe de couleur pourpre sombre, voire opaque.
Son nez expressif et gourmand est relevé par des notes de coulis de fruits noirs et de poivre.
Ronde, fraîche et croquante, sa bouche est tout aussi fruitée que son nez.
Le vin dévoile une matière pulpeuse, légèrement accrocheuse qui gagne en souplesse dès que l’on vient à bout du gaz carbonique.
Sa finale gourmande et tonique divulgue des arômes de fruits bien marqués et se prolonge sur des nuances poivrées.
Coup de coeur de :
En savoir plus ...
Rendement : 52 hectolitres/hectares
Vinification :
-55% égrappée et 45% grappes entières, la vendange est restée pendant 8 jours en macération semi-carbonique.
- Après pressurage, le jus est placé en barrique pour les fermentations alcoolique et malo-lactique.
- séjour de 6 mois dans ces mêmes barriques
- Pas de filtration, sans sulfite ajouté
Aujourd'hui, les 3 frères et soeur, Laurence, Dominique et Jean-François conduisent les 55 hectares de vignes en agriculture biologique et biodynamie.
Les vins doivent leur variété aux différentes expositions et natures de sol qui le composent : schistes gris et vert, phtanite, quartz, falun coquillés, sables, graviers toulés.
Le vignoble est amendé avec du fumier de ferme, labouré et enherbé.
Les traitements sont réalisés à partir d'infusions et de bouillie bordelaise.