LANGUEDOC - Anne de Joyeuse - Very Limoux Rouge
À quoi s'attendre ?
Basé dans le Languedoc, la Cave Anne de Joyeuse séduit avec ses cuvées authentiques et élégantes. A travers ce vin, vous retrouvez toute la richesse et le potentiel du terroir de Limoux !
Le Limoux Rouge Anne de Joyeuse est un vin à la robe brillante couleur pourpre et marquée de quelques reflets grenat. Il délivre des parfums de violette, de framboise et de cerise noire.
En bouche, les notes veloutées de fruits rouges, de pruneau et d’épices tapissent le palais sans agressivité. Au nez, les notes de cerise griotte, de framboise et de cassis se révèlent ensuite en bouche autour d’une belle rondeur et d’une grande finesse.
A l’ouest, l’influence Océanique et ses terroirs argilo-calcaires nous amènent l’élégance des Merlots et des Cabernets. Au nord, la dominante Méditerranéenne et ses sols argilo limoneux nous donnent le fruit, la puissance et la richesse des Syrahs et des Malbecs. Au sud, l’influence Pyrénéenne sur la Haute Vallée et sa belle fraîcheur accueille tous les cépages pour les parfaire en finesse.
Pour élaborer le Very Limoux Rouge, un élevage en fût de chêne français pendant 9 à 10 mois est nécessaire. Cette étape essentielle permet d’apporter à ce vin d’exception toute sa richesse et sa complexité.
Tous les raisins sont vendangés à la main, puis transportés dans des comportes, triés sur tapis et égrappés. La vinification s’effectue en fonction des cépages : macération pré-fermentaire à froid pour les Syrahs et Malbecs, macérations longues de 30 jours pour les Cabernets et les Merlots.
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