LANGUEDOC - Domaine de l'Accent UNA NOTTE

VIGNOBLE : Haut-plateau calcaire jurassique, Sol argilo-calcaire avec beaucoup de cailloux. Eco pâturage.

VENDANGES Vendanges manuelles fin aout.

VINIFICATION
Levures indigènes, macération très courte, élevage pendent 5 mois en cuve inox.

Le domaine de l'Accent, situé dans le sud de la France en plein cœur de l’appellation Terrasses du Larzac, est une mosaïque à plusieurs étages de vignes, de garrigues et de forêts.

Les vignes de l'Accent se partagent deux terroirs très différents:
- à St Guiraud, les vignes sont cultivées sur des petites terrasses entourées de forêts et de garrigues
- sur le causse de Montpeyroux, de vieilles vignes audacieuses affrontent un terrain caillouteux et venteux à 300m d'altitude.

Le domaine est conduit dans le respect des règles de l’agriculture biologique mais surtout, avec bon sens.