LANGUEDOC - Domaine de l'Accent UNA NOTTE
À quoi s'attendre ?
L'Élégance d'un "Vin d'une Nuit"
La cuvée Una Notte tire son nom d'une tradition locale : le "vin d'une nuit". Ce vin rouge bio se distingue par une macération très courte, où les raisins sont pressés dès le lendemain des vendanges. Il en résulte un vin d'une grande légèreté, arborant une robe rouge clair et une finesse remarquable.
Terroir et Vinification (L'approche bio-logique)
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Un terroir de caractère : Issu d'un haut-plateau calcaire jurassique et de sols argilo-calcaires très caillouteux au cœur des Terrasses du Larzac.
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Viticulture responsable : Le domaine est conduit en agriculture biologique avec des pratiques d'éco-pâturage.
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Vinification naturelle : Utilisation exclusive de levures indigènes, suivie d'un élevage de 5 mois en cuve inox pour préserver la pureté du fruit.
Notes de Dégustation
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Nez : Gourmand, marqué par de belles notes de fruits rouges.
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Bouche : Une attaque tout en élégance avec des arômes dominants de fraise et de framboise.
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Profil : Un vin rouge léger (12% vol.) qui privilégie la fraîcheur et la buvabilité.
Le mot de Maison Sarment
La cuvée Una Notte est l'un de nos coups de cœur. Konrad Pixner, œnologue italien passionné, a su mettre l'accent sur le fruit et l'intuition pour créer ce vin de plaisir immédiat ! A tester sans attendre !
Coup de coeur de :
