Domaine des Crêts - Vin blanc Macon Villages AOC Macon

Le Domaine des Crêts est né en 2014 de la rencontre de François Lequin, vigneron réputé de la Côte de Beaune et Matthieu Ponson, vigneron dans la Vallée du Rhône Sud en Vaucluse – Domaine de Piéblanc – et passionné de Bourgogne.

Leur ambition a été de créer un domaine produisant de grands vins blancs de Bourgogne en magnifiant le cépage chardonnay.

Chardonnay est une commune située dans le Haut-Mâconnais, entre Lugny et Tournus. Elle donne son nom à l’appellation MÂCON-CHARDONNAY et au cépage du même nom.

Les deux parcelles du Domaine des Crêts, en appellation MÂCON-CHARDONNAY, sont situées sur les hauteurs de la commune de TOURNUS.

Le Domaine des Crêts, établi sur un terroir argilo-calcaire, prend racine à l’extrême Nord du Mâconnais. Ce terroir voit naître des vins frais, tendus et complexes. Pour le valoriser au mieux, la vinification est réalisée à la
« beaunoise ».

Vinification :
Vendanges à la main en cagettes de 30 kg.
Pressurage en grappes entières (sans sulfittes). Débourbage après 24 heures puis entonnage.
Élevage de 14 mois dont 11 mois en fûts de chêne.
Potentiel de garde : 3 – 5 ans.


« Les vignes sont cultivées dans le respect des terroirs et de l’environnement. Nous appliquons les préceptes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. »