Domaine de Tariquet Cuvée Derniers Grives 2019
À quoi s'attendre ?
Dernières Grives est la cuvée rare du Domaine Tariquet : une sélection parcellaire de petit manseng récolté en surmaturité, élevé en barriques de chêne français. Un moelleux profond, d'une fraîcheur remarquable, produit en quantité limitée.
Le domaine
À Eauze, dans le Gers, la famille Grassa cultive la vigne au Domaine Tariquet depuis 1912. Vigneron indépendant, le domaine élabore tous ses vins à partir de ses propres raisins, sous la conduite de la cinquième génération, Rémy et Armin Grassa. Découvrir l'histoire du Domaine Tariquet.
Dégustation
Robe or jaune aux reflets dorés. Nez de safran et de fruits exotiques, qui évolue à l'aération vers les fruits confits, les épices douces et le miel. En bouche, la sucrosité se fond dans une élégante vivacité, en parfait équilibre entre truffe blanche, abricot sec et ananas confit.
Accords et service
Desserts alliant puissance et délicatesse, comme un ananas rôti ou des fruits confits, mais aussi le foie gras. Servir frais, entre 8 et 10 °C.
En bref
| Appellation | IGP Côtes de Gascogne, blanc moelleux |
| Cépage | Petit manseng 100 % |
| Sols | Boulbènes sablonneuses et sables fauves, climat océanique |
| Vinification | Macération pelliculaire à froid, fermentation commencée en cuve et achevée en barriques |
| Élevage | En barriques de chêne français, de 9 à 12 mois selon les millésimes |
| Garde | 5 à 10 ans |
Le mot de l'équipe
Le grand moelleux de Gascogne, à garder pour les belles tables de fin d'année. Pour un moelleux plus léger et plus fruité, goûtez Premières Grives.
Coup de coeur de :
