ROUSSILLON - CLOS DEL REY LE SABINA Blanc
Le Sabina blanc est un Côtes du Roussillon élaboré par Julien Montagné et son père Jacques, fondateurs du Clos del Rey à Maury en 2001. Les raisins viennent du plateau de Tarerach, entre 500 et 600 mètres d'altitude, sur des arènes granitiques…
● En stock à Toulouse, expédié depuis notre entrepôt
Retrait gratuit sous 48 h à l’entrepôt de Montaudran, Toulouse, du lundi au vendredi
★★★★★ 4,7/5 sur 193 avis clients · Paiement sécurisé · Retrait gratuit à l’entrepôt
Coup de coeur de :
Le Sabina blanc est un Côtes du Roussillon élaboré par Julien Montagné et son père Jacques, fondateurs du Clos del Rey à Maury en 2001. Les raisins viennent du plateau de Tarerach, entre 500 et 600 mètres d'altitude, sur des arènes granitiques qui donnent fraîcheur et tension. Un blanc à la fois opulent et fin.
Terroir et vinification
- Cépages : 50 % grenache blanc, 50 % grenache gris.
- Sol : arènes granitiques, sur un plateau d'altitude.
- Vinification : vendanges manuelles, pressurage pneumatique, débourbage à froid, fermentation à température contrôlée.
- Élevage : sur lies fines jusqu'en février, mise en bouteille au printemps.
Dégustation
Robe : jaune citron lumineux.
Nez : explosif, sur les fruits à chair blanche, les agrumes et des touches minérales, florales et exotiques.
Bouche : gourmande et fraîche, d'une grande finesse, avec une belle tension et une finale persistante et minérale.
Accords
Plateaux de fruits de mer, cassolette de crustacés, couteaux à la plancha, paella. Servir frais, vers 8 à 10 °C. À boire dans les quatre ans.
Découvrez l'histoire de Jacques et Julien Montagné et tous les vins du domaine sur notre page Clos del Rey.
